Ψητό στη Μασαχουσέτη καλαμπόκι στο κοτσάνι με βούτυρο αστακού

Εισαγωγή

Το ψητό καλαμπόκι Μασαχουσέτης με βούτυρο αστακού συνδυάζει γλυκό καλαμπόκι, πλούσιο βούτυρο και ζουμερό αστακό για ένα τέλειο συνοδευτικό που μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Με την ευκολία στο ψήσιμο και τις απίστευτες γεύσεις, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει στο επόμενο μαγείρεμά σας.

Συστατικά

• 6 στάχυα φρέσκου καλαμποκιού καλλιέργειας στη Μασαχουσέτη, αποφλοιωμένα
• 4 ουγκιές μαγειρεμένο κρέας αστακού, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο αστακού

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρέας αστακού, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
3. Αφήστε στην άκρη για να αφήσετε τις γεύσεις να ενωθούν ενώ ψήνετε το καλαμπόκι.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το αποφλοιωμένο καλαμπόκι απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη.
2. Περιστρέψτε το καλαμπόκι κάθε 2-3 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο κάρβουνο και καραμελοποίηση.
3. Ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι οι πυρήνες να πάρουν χρώμα και να αποκτήσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε με βούτυρο αστακού

1. Βγάζουμε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αλείφουμε αμέσως με το έτοιμο βούτυρο αστακού.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σχοινόπρασο πάνω από το βουτυρωμένο καλαμπόκι.
3. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, τοποθετήστε το κρέας του αστακού σε ένα μικρό πακέτο αλουμινόχαρτου και ζεστάνετε το στο ταψί πριν το ανακατέψετε με το βούτυρο.
• Αν προτιμάτε πιο απαλή υφή, μετακινήστε το καλαμπόκι στις πιο κρύες ζώνες της ψησταριάς μετά το κάρβουνο για να συνεχίσετε το μαγείρεμα απαλά.
• Χρησιμοποιείτε πάντα βούτυρο υψηλής ποιότητας για να ενισχύσετε τον πλούτο της γεύσης του αστακού.
• Το φρέσκο ​​καλαμπόκι που καλλιεργείται στη Μασαχουσέτη παρέχει την καλύτερη υφή και φυσική γλυκύτητα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο βούτυρο αστακού: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν και λίγο ζεστό μέλι στο μείγμα του βουτύρου.
• Βούτυρο Αστακό με βότανα: Ανακατέψτε με φρέσκο ​​βασιλικό και θυμάρι για ένα ποώδες στρίψιμο.
• Βούτυρο παρμεζάνας σκόρδου: Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον ψιλοκομμένο σκόρδο για μια αλμυρή γεύση.
• Βούτυρο εσπεριδοειδών: Αυξήστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για ένα λαμπερό, δροσιστικό twist.
• Βούτυρο αστακού τρούφας: Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι τρούφας για μια πολυτελή και αρωματική εμπειρία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα, ψημένη ανάποδα στην κεντρική σχάρα Arteflame.
• Φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια και dressing βαλσάμικο.
• Ντομάτες κειμήλιο σε φέτες με θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​βασιλικό.
• Ένα τραγανό, παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc ή βουτυρώδες Chardonnay.

Σύναψη

Το ψητό καλαμπόκι Μασαχουσέτης με βούτυρο αστακού συνδυάζει γλυκό καλαμπόκι, πλούσιο βούτυρο και ζουμερό αστακό για ένα τέλειο συνοδευτικό που μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame.Με την ευκολία στο ψήσιμο και τις απίστευτες γεύσεις, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει στο επόμενο μαγείρεμά σας.