Ψητό Κεντάκι καυτό καφέ σάντουιτς

Εισαγωγή

Συνδυάζοντας ζουμερή ψημένη γαλοπούλα, τραγανό μπέικον και πλούσια σάλτσα τυριού, αυτό το Kentucky Hot Brown είναι ένα αριστούργημα ψησίματος στην πίσω αυλή. Το μαγείρεμα εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame ενισχύει τις γεύσεις του, κάνοντας κάθε μπουκιά καπνιστή, βουτυράτη και νόστιμη. Ιδανικό για να διασκεδάσετε ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι εξαιρετικό.

Συστατικά

• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε χοντρές φέτες
• 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
• 4 φέτες τοστ Τέξας ή χοντρό ψωμί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε λωρίδες μπέικον στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για ένα τραγανό φινίρισμα.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό και μετά αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε και μαγειρέψτε τη γαλοπούλα

1. Τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας στην κεντρική σχάρα της σχάρας για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, κλειδώνοντας τους χυμούς.
3. Μετακινήστε τη γαλοπούλα στην εξωτερική επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σε εσωτερική θερμοκρασία 155°F.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα στους 165°F.

Βήμα 4: Φρυγανίστε το ψωμί

1. Βουτυρώνουμε κάθε φέτα του τοστ Τέξας και την τοποθετούμε στο ταψί.
2. Φρυγανίστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό και μετά αφαιρέστε.

Βήμα 5: Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

1. Στην επίπεδη εστία, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε την παχύρρευστη κρέμα.
2. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το τριμμένο τσένταρ, την παρμεζάνα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
3. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε το ζεστό καφέ

1. Τοποθετήστε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Στρώστε με ψητή γαλοπούλα και μια φέτα ντομάτα.
3. Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας τυριού πάνω από το σάντουιτς.
4. Από πάνω με τραγανό μπέικον.
5. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε στήθος γαλοπούλας υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί πριν το κόψουμε σε φέτες για να διατηρηθεί το ζουμερό του.
• Προσαρμόστε τη συνοχή της σάλτσας τυριού προσθέτοντας περισσότερη κρέμα αν χρειάζεται.
• Μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια ζώνη για να μην καεί.

Παραλλαγές

• Πικάντικο ζεστό καφέ: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους στη σάλτσα τυριού και πασπαλίστε με πιπέρι καγιέν.
• BBQ Hot Brown: Αλείψτε τη γαλοπούλα με σάλτσα μπάρμπεκιου πριν την ψήσετε στη σχάρα για μια καπνιστή ανανέωση.
• Brie & Turkey Hot Brown: Αλλάξτε το τσένταρ με λιωμένο μπρι και προσθέστε σάλτσα κράνμπερι.
• Μανιτάρι & Ελβετικό Καυτό Καστανό: Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο ταψί και από πάνω με ελβετικό τυρί.
• Pesto Hot Brown: Απλώστε το πέστο βασιλικού στη φρυγανιά πριν προσθέσετε γαρνιτούρες.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Πράσινο φασόλι αμύγδαλο
• Μπέρμπον του Κεντάκι
• Παγωμένο γλυκό τσάι

Σύναψη

Συνδυάζοντας ζουμερή ψημένη γαλοπούλα, τραγανό μπέικον και πλούσια σάλτσα τυριού, αυτό το Kentucky Hot Brown είναι ένα αριστούργημα ψησίματος στην πίσω αυλή. Το μαγείρεμα εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame ενισχύει τις γεύσεις του, κάνοντας κάθε μπουκιά καπνιστή, βουτυράτη και νόστιμη. Ιδανικό για να διασκεδάσετε ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι εξαιρετικό.