Ψητά ροδάκινα Ιντιάνα με μέλι και κανέλα

Συστατικά

• 4 φρέσκα ροδάκινα Ιντιάνα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ροδάκινα

1. Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Αλείψτε κάθε μισό ροδάκινο με λιωμένο βούτυρο.
3. Περιχύστε μέλι πάνω από κάθε μισό ροδάκινο.
4. Πασπαλίστε ομοιόμορφα κανέλα και θαλασσινό αλάτι πάνω από τα ροδάκινα.

Βήμα 3: Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μισά ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην εστία Arteflame κοντά στο κέντρο όπου η ζέστη είναι πιο έντονη.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρά.
3. Γυρίστε τα ροδάκινα και μετακινήστε τα λίγο πιο μακριά από το κέντρο σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
4. Ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε τα ροδάκινα από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
2. Περιχύστε με επιπλέον μέλι αν θέλετε.
3. Σερβίρετε μόνοι τους, με μια μπάλα παγωτό ή ως επικάλυψη για ψητά κρέατα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα για καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο.
• Το βούρτσισμα με βούτυρο ενισχύει τη γεύση και αποτρέπει το κόλλημα.
• Προσαρμόστε τη θέση του ροδάκινου στην εστία για να ελέγξετε την καραμελοποίηση.

Παραλλαγές

1. Βανίλια Μπέρμπον Ροδάκινα: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι εμποτισμένο με μπέρμπον και προσθέστε μια βουτιά βανίλιας.
2. Ροδάκινα σφενδάμου πεκάν: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και από πάνω με φρυγανισμένα πεκάν.
3. Πικάντικα ροδάκινα μελιού: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια γλυκιά ανατροπή.
4. Λεμονόθυμα ροδάκινα: Αντικαταστήστε την κανέλα με φρέσκο ​​θυμάρι και προσθέστε ξύσμα λεμονιού.
5. Ροδάκινα με ζάχαρη καρύδας: Χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας αντί για μέλι για βάθος σαν καραμέλα.

Σύναψη

Απλά αλλά απίστευτα γευστικά, αυτά τα ψητά ροδάκινα Ιντιάνα με μέλι και κανέλα αναδεικνύουν την ομορφιά του ψησίματος φρούτων. Η σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα ενώ προσθέτει ένα διακριτικό καπνό. Σερβίρετε τα ως ένα κομψό επιδόρπιο ή ένα νόστιμο συνοδευτικό για ψητά κρέατα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια ή σαντιγί
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή κοτόπουλο
• Φρέσκος βασιλικός ή δυόσμος για γαρνίρισμα
• Ένα ψιλόβροχο γλάσο βαλσάμικο
• Φρυγανισμένοι ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα ή καρύδια για επιπλέον υφή