Ψητά μήλα κανέλας - φρέσκα μήλα Μινεσότα

Εισαγωγή

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των ψητών μήλων κανέλας χρησιμοποιώντας φρέσκα μήλα Μινεσότα τέλεια καραμελωμένα στη σχάρα Arteflame. Αυτά τα καπνιστά, γλυκά μήλα επικαλύπτονται με ένα νόστιμο μείγμα κανέλας και μαύρης ζάχαρης, δημιουργώντας ένα ζεστό, ανακουφιστικό πιάτο που είναι ιδανικό ως συνοδευτικό, επιδόρπιο ή επικάλυψη.

Συστατικά

• 4 φρέσκα μήλα Μινεσότα (συνιστάται Honeycrisp ή Gala)
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• Πρέζα αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μήλα

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε χοντρούς κύκλους ή φέτες.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο, το μοσχοκάρυδο (αν χρησιμοποιείτε) και μια πρέζα αλάτι.
3. Καλύψτε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα με το μείγμα.

Βήμα 3: Ψήστε τα μήλα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι πιο έντονη αλλά όχι απευθείας στη σχάρα του γκριλ.
2. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς.
3. Μετακινήστε τα σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό τμήμα της εστίας για να τελειώσει το μαγείρεμα απαλά για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε τα ψητά μήλα από το Arteflame.
2. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό, επιδόρπιο ή πάνω από παγωτό βανίλια, τηγανίτες ή πλιγούρι βρώμης.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, αλείψτε τα μήλα με επιπλέον βούτυρο ενώ ψήνετε.
• Χρησιμοποιήστε μήλα Minnesota Honeycrisp για την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και πικρής.
• Κρατήστε τις φέτες μήλου χοντρές για να μην γίνουν πολύ μαλακές στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Μήλα γλασαρισμένα με μέλι: Ρίξτε μέλι πάνω από τα μήλα αντί για καστανή ζάχαρη για φυσική γλυκύτητα.
2. Μπαχαρικά μήλα σφενδάμου: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε μια πρέζα γαρύφαλλο.
3. Μήλα καραμέλας Bourbon: Προσθέστε μια βουτιά μπέρμπον στο μείγμα βουτύρου για μια πλούσια, ζεστή γεύση.
4. Ξηροί καρποί και μήλα μπαχαρικών: Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πεκάν και λίγο μπαχάρι για ένα τραγανό twist.
5. Μήλα με ζάχαρη καρύδας: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας για πιο γεύση καραμέλας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια
• Τηγανίτες ή βάφλες
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή παϊδάκια
• Ζεστό πλιγούρι
• Αφρώδης μηλίτης ή ένα ποτήρι μπέρμπον

Σύναψη

Τα μήλα με κανέλα στη σχάρα είναι το τέλειο πιάτο για να φτιάξετε στη σχάρα Arteflame σας. Εμπλουτισμένα με καπνιστή, καραμελωμένη γλυκύτητα, είναι μια ευέλικτη απόλαυση ιδανική ως συνοδευτικό, επιδόρπιο ή επικάλυψη. Απολαύστε αυτά τα χυμώδη μήλα κατευθείαν από τη σχάρα, σε συνδυασμό με τα αγαπημένα σας πιάτα.