Hot Dogs Fenway Frank στο Arteflame Grill - Massachusetts Classic

Εισαγωγή

Απολαύστε ένα αληθινό αγαπημένο στο πάρκο της Μασαχουσέτης με αυτά τα χοτ-ντογκ τύπου Fenway Frank. Χρησιμοποιώντας τη ψησταριά Arteflame, δημιουργούμε την τέλεια ισορροπία από ψημένα, ζουμερά μοσχαρίσια χοτ ντογκ και ζεστά, βουτυρώδη ψωμάκια με σπαστό επάνω μέρος σε στυλ Νέας Αγγλίας. Τα χοτ ντογκ ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να κλειδώσουν οι χυμοί και τελειώνουν στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για να ζεσταθούν με ομοιόμορφο ψήσιμο. Με κλασική μουστάρδα, νοστιμιά και κρεμμύδια, αυτός είναι ο απόλυτος τρόπος για να ψήσετε χοτ ντογκ.

Συστατικά

• 4 χοτ ντογκ με μοσχάρι
• 4 ψωμάκια με σχιστό τοπ σε στυλ Νέας Αγγλίας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο ψωμιών και χοτ ντογκ)
• Κίτρινη μουστάρδα
• Γλυκιά απόλαυση τουρσί
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ψήστε τα χοτ ντογκ

1. Τοποθετήστε τα χοτ ντογκ απευθείας στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν στα 1.000 F.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να αποκτήσουν μια γευστική κρούστα.
3. Μετακινήστε τα χοτ ντογκ στην επίπεδη επάνω σχάρα για να τελειώσετε το μαγείρεμα ομοιόμορφα.
4. Αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 3-5 λεπτά, περιστρέφοντάς τα κατά διαστήματα.

Βήμα 3: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Αλείφουμε με βούτυρο τις εσωτερικές πλευρές των ψωμιών με σπαστό πάνω μέρος.
2. Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την όψη προς τα κάτω στην επίπεδη εστία προς την εξωτερική άκρη όπου είναι ελαφρώς πιο δροσερό.
3. Φρυγανίζουμε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα χοτ ντογκ

1. Τοποθετήστε κάθε χοτ ντογκ στο ψημένο ψωμάκι.
2. Περιχύνουμε με κίτρινη μουστάρδα, γλυκό τουρσί και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση όταν ψήνετε τα ψωμάκια και ψήνετε τα χοτ ντογκ.
• Περιστρέψτε τα χοτ ντογκ στην επίπεδη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφαιρέστε τα χοτ ντογκ από τη σχάρα όταν φτάσουν τους 15 F κάτω από την εσωτερική θερμοκρασία που θέλετε, καθώς το μαγείρεμα θα τα τελειώσει.
• Ψήστε πολλές γαρνιτούρες, συμπεριλαμβανομένων καραμελωμένων κρεμμυδιών, στην επίπεδη επιφάνεια ενώ μαγειρεύετε τα χοτ ντογκ.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Αντικαταστήστε την κίτρινη μουστάρδα με την καστανή πικάντικη μουστάρδα και προσθέστε jalapeños σε φέτες.
2. Κλασικά φασόλια φούρνου Βοστώνης: Κορυφαία χοτ ντογκ με ψημένα φασόλια στη σχάρα στην επίπεδη κορυφή.
3. Cheesy Delight: Λιώστε τριμμένο τσένταρ στα χοτ ντογκ χρησιμοποιώντας τη ζεστή εξωτερική ζώνη του ταψιού.
4. Γλυκό και Αλμυρό: Προσθέστε ψητές φέτες ανανά και περιχύστε τεριγιάκι.
5. Μπέικον-τυλιγμένο: Τυλίξτε τα χοτ ντογκ σε μπέικον και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Σπιτική λαχανοσαλάτα
• Τραγανά πατατάκια
• Κρύα craft μπύρα τύπου New England
• Ψητές φέτες μήλου με κανέλα

Σύναψη

Αυτά τα χοτ ντογκ τύπου Fenway Frank που ψήνονται στη σχάρα στο Arteflame είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε ένα κλασικό της Μασαχουσέτης. Με τέλειο κάρβουνο, βουτυρωμένα ψημένα ψωμάκια και κλασικά toppings, αυτό το αγαπημένο στο ballpark είναι ανεβασμένο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Ανάψτε την ψησταριά Arteflame και απολαύστε την απόλυτη εμπειρία ψητού χοτ ντογκ!