Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για ένα λαχταριστό συνοδευτικό γεμάτο με τραγανά, καραμελωμένα λαχανάκια Βρυξελλών, καπνιστό μπέικον και μια νότα γλυκού γλάσου βαλσαμικού. Τέλεια μαγειρεμένο στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο προσφέρει απίστευτο βάθος γεύσης με υπέροχα απανθρακωμένες άκρες και τρυφερή μπουκιά. Η μοναδική επίπεδη εστία του Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, καθιστώντας αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα στη μέση
• 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικό για επιπλέον γλυκύτητα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά για θερμότητα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Render the Bacon

1. Απλώστε το ψιλοκομμένο μπέικον στην επίπεδη εστία Arteflame προς το κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και να βγάλει το λίπος του.
3. Μετακινήστε το τραγανό μπέικον σε ένα πιο δροσερό μέρος του ταψιού και αφήστε το λίπος του μπέικον στην εστία.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών

1. Προσθέστε το βούτυρο στο λίπος του μπέικον και αφήστε το να λιώσει.
2. Τοποθετήστε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο λιωμένο βούτυρο και το μείγμα λιπαρών μπέικον.
3. Τα αφήνουμε να ψηθούν ανενόχλητα για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα και σερβίρετε

1. Αλατοπιπερώνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν χρησιμοποιείτε.
2. Τα ανακατεύουμε να ψηθούν ομοιόμορφα για άλλα 4-5 λεπτά.
3. Περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο και μέλι εάν χρησιμοποιείτε.
4. Ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά και ρίξτε τραγανό μπέικον πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, πιέζετε τα φύτρα με μια σπάτουλα καθώς τσιγαρίζονται.
• Χρησιμοποιήστε την εξωτερική άκρη της εστίας για να διατηρήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών ζεστά χωρίς να τα παραβράσετε.
• Αν κάνετε μεγάλη παρτίδα, μαγειρέψτε σταδιακά για βέλτιστο ψήσιμο χωρίς υπερβολικό συνωστισμό.

Παραλλαγές

1. Τυροκομικά λαχανάκια Βρυξελλών: Προσθέστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος για μια λιωμένη, πλούσια γεύση.
2. Πικάντικη σόγια με μέλι: Ανταλλάξτε το γλάσο βαλσάμικο με σάλτσα σόγιας και ολοκληρώστε με ένα ψιλόβροχο πικάντικο μέλι για μια έκδοση με συσκευασία umami.
3. Σκορδοβούτυρο: Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο πριν το σοτάρετε για μια νόστιμη σκόρδα.
4. Μπέικον σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για έναν καπνιστό-γλυκό συνδυασμό.
5. Nutty Crunch: Ρίξτε στο τέλος καβουρδισμένα αμύγδαλα ή πεκάν για μια νόστιμη αντίθεση.

Σύναψη

Τραγανά, γευστικά και εντυπωσιακά οπτικά, αυτά τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών Arteflame Δανέζικου στιλ με μπέικον θα αναδείξουν το παιχνίδι σας στη σχάρα. Συνδυάζουν μια τέλεια ισορροπία καπνίσματος, πλούσια γεύση βουτύρου και μια πινελιά γλυκύτητας από το γλάσο βαλσάμικο. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική πλευρά για να συμπληρώσει μια ποικιλία από ψητά κρέατα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye για ένα πλούσιο, χορταστικό γεύμα.
• Ψητό σολομό με βούτυρο λεμονιού για ένα φρέσκο ​​ταίρι με θαλασσινά.
• Σκόρδο βούτυρο κοτόπουλο για ένα απλό, καλά στρογγυλεμένο δείπνο.
• Ένα τραγανό Δανέζικο Pilsner για να μειώσει τον πλούτο.
• Ψωμί με προζύμι στη σχάρα για να απολαύσεις τις γεύσεις.