Χαρακτηρισμένες κόκκινες πατάτες με βότανα - Στυλ στη σχάρα Μινεσότα

Εισαγωγή

Αυτές οι απανθρακωμένες κόκκινες πατάτες με βότανα ψήνονται στη σχάρα σε τραγανή τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος τα ψήνει ομοιόμορφα, κλειδώνοντας στο τρυφερό εσωτερικό τους, ενώ τους δίνει μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα. Απλή, γευστική και εύκολη στην παρασκευή, αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για την επόμενη μαγειρική σας.

Συστατικά

• 1,5 κιλό κόκκινες πατάτες Μινεσότα, μισές
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες

1. Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τις κόκκινες πατάτες Μινεσότα.
2. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, καπνιστή πάπρικα και νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αν χρησιμοποιείτε.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα μισά πατάτας με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη επιφάνεια της εστίας της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε τα πιο κοντά στο κέντρο για πιο δυνατό ψήσιμο, αλλά μετακινήστε τα προς την εξωτερική άκρη όπως χρειάζεται για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Τα αφήνουμε να ψηθούν ανενόχλητα για 6-8 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.
4. Αναποδογυρίζουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά.

Βήμα 4: Προσθέστε φρέσκα βότανα και τελειώστε

1. Πασπαλίστε το φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο, το θυμάρι και τον μαϊντανό πάνω από τις πατάτες.
2. Αφήστε τις πατάτες να κάτσουν στην εστία για άλλα 2 λεπτά για να απορροφήσουν τις γεύσεις.
3. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για εξαιρετικά τραγανές πατάτες, κρατήστε τις όσο πιο στεγνές γίνεται πριν τις ρίξετε στο βούτυρο.
• Πιέστε ελαφρά τις πατάτες πάνω στην εστία για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Δοκιμή για ετοιμότητα τρυπώντας με ένα πιρούνι. θα πρέπει να γλιστράει εύκολα.
• Προσαρμόστε τη θέση της εστίας όπως χρειάζεται για να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά τις ζώνες θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Τυροπατάτες με βότανα: Πασπαλίστε την τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τις πατάτες τα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος.
2. Πικάντικες πατάτες Cajun: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με καρυκεύματα Cajun και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
3. Πατάτες με σκόρδο λεμόνι: Προσθέστε φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού και περιχύστε με χυμό λεμονιού μετά το ψήσιμο.
4. Πατάτες Smoky Bacon: Προσθέστε τραγανό, ψιλοκομμένο μπέικον λίγο πριν το σερβίρετε.
5. Πατάτες βουτύρου με βότανα: Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το σχοινόπρασο στο λιωμένο βούτυρο πριν ρίξτε τις πατάτες.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα με τέλεια ψάρεμα 1.000 F
• Μπούτια κοτόπουλου BBQ μαγειρεμένα στην επίπεδη εστία
• Ψητά σπαράγγια ή απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Σπιτικό ντιπ Aioli ή κρέμα γάλακτος
• Φρέσκια σαλάτα κήπου με dressing βαλσάμικο

Σύναψη

Αυτές οι απανθρακωμένες κόκκινες πατάτες με βότανα είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε ψητό γεύμα. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ότι μαγειρεύουν σε τραγανή, τρυφερή τελειότητα στους δικούς τους χυμούς. Δοκιμάστε τα σήμερα και ανεβάστε το ψήσιμο σας στο επόμενο επίπεδο!