Απανθρακωμένα σπαράγγια Ιντιάνα με βούτυρο λεμονιού

Εισαγωγή

Τα σπαράγγια της Ιντιάνα είναι στα καλύτερά τους όταν ψήνονται σε ανοιχτή φλόγα. Η επίπεδη επιφάνεια ψησίματος της ψησταριάς Arteflame παρέχει τέλεια απανθράκωση ενώ διατηρεί τα δόρατα τρυφερά. Περιχυμένο με πλούσια, βουτυρωτή σάλτσα λεμονιού, αυτό το πιάτο είναι ένας απλός αλλά γευστικός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα, τοπικά σπαράγγια.

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια Ιντιάνα, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τα σπαράγγια

1. Τοποθετήστε τα κομμένα σπαράγγια σε ένα μπολ.
2. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο και χυμό λεμονιού.
3. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.
4. Ρίξτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα δόρατα.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια στρώση στην ζεστή επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για γρήγορο ψήσιμο.
2. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο.
3. Γυρίζουμε τα δόρατα με λαβίδες και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Μετακινήστε τα προς την εξωτερική άκρη εάν χρειάζεται για πιο ήπια ζέστη.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με επιπλέον βούτυρο λεμονιού αν θέλετε.
3. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και απολαμβάνουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντρά δόρατα για καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο.
• Προσέχετε τα σπαράγγια για να αποφύγετε την υπερβολική απανθράκωση.
• Τοποθετήστε μια σπάτουλα κάτω από τα δόρατα όταν γυρίζετε για να μην σπάσει.

Παραλλαγές

1. Σπαράγγια παρμεζάνας: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τα ψημένα δόρατα πριν σερβίρουμε.
2. Πικάντικα σπαράγγια: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο καρύκευμα.
3. Σπαράγγια Βούτυρου Σκόρδου: Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο για πιο δυνατή γεύση σκόρδου.
4. Σπαράγγια γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Περιχύνετε με γλάσο βαλσάμικο πριν το σερβίρετε.
5. Καπνιστά σπαράγγια: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα για πλούσια, καπνιστή γεύση.

Σύναψη

Με τον τέλειο κάρβουνο και τη λαμπερή του γεύση βουτύρου λεμονιού, αυτό το απανθρακωμένο σπαράγγι της Ιντιάνα είναι βέβαιο ότι θα γίνει επιτυχία στην επόμενη μαγειρική σας. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ένα όμορφα μαγειρεμένο πιάτο κάθε φορά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Ψημένο φιλέτο σολομού
• Ψητές πατάτες
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες
• Ψητό ψωμί τσιαμπάτα