Καναδική σχάρα Cheddar Bannock

Εισαγωγή

Το Bannock είναι ένα παραδοσιακό καναδικό ψωμί που ζωντανεύει όταν ψήνεται στη σχάρα στο Arteflame. Αυτή η έκδοση, εμποτισμένη με λιωμένο τσένταρ, προσφέρει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα με ένα ζεστό και τυρένιο κέντρο. Η επίπεδη σχάρα της εστίας εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ η άμεση θερμότητα που ακτινοβολεί τραγανίζει το εξωτερικό χωρίς να καίγεται. Με το Arteflame, μπορείτε να μαγειρέψετε το bannock και να λιώσετε το τυρί στην τελειότητα, ενώ παράλληλα ετοιμάζετε άλλα πιάτα. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας φτιάξουμε ένα νόστιμο καναδικό κλασικό.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο
• Έξτρα βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει μέχρι να έχετε ένα συμπαγές κρεβάτι από χόβολη (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 2: Ετοιμάζετε τη ζύμη για μπανόκ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Προσθέστε σταδιακά νερό ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

Βήμα 3: Πλάθετε και ψήνετε το Bannock

1. Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ισιώστε το καθένα σε ένα δίσκο πάχους περίπου ½ ίντσας.
2. Βουτυρώστε την επίπεδη εστία κοντά στο πιο ζεστό κέντρο.
3. Τοποθετήστε τους δίσκους ζύμης στην εστία και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 4: Λιώστε το Cheddar

1. Μόλις αναποδογυρίσετε το bannock, πασπαλίστε το τριμμένο τσένταρ σε κάθε ζεστή πλευρά στη σχάρα.
2. Σκεπάζουμε χαλαρά με μεταλλικό μπολ ή τέντα με αλουμινόχαρτο για ομοιόμορφο λιώσιμο.
3. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε το bannock από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο.
2. Κόβουμε σε φέτες ή ξεχωρίζουμε και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κοφτερό τσένταρ για πιο έντονη γεύση τυριού.
• Βουτυρώνετε ελαφρά την εστία για να μην κολλήσει και να μαυρίσει.
• Προσαρμόστε την τοποθέτηση της εστίας—πλησιάστε προς το κέντρο για πιο γρήγορο μαγείρεμα ή προς την άκρη για πιο αργό και ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο Βότανο Bannock: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο για μια αλμυρή ανανέωση.
2. Maple Bacon Bannock: Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον και λίγο σιρόπι σφενδάμου για μια καπνιστή-γλυκιά εκδοχή.
3. Πικάντικο Jalapeño Cheddar Bannock: Διπλώστε σε κύβους jalapeños με το τυρί για μια πικάντικη κλωτσιά.
4. Bannock με γλυκιά κανέλα: Αντικαταστήστε το τυρί με ένα μείγμα κανέλας-ζάχαρης για ένα μπανόκ σε στυλ επιδόρπιου.
5. Λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα Bannock: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και τριμμένη παρμεζάνα για μια μεσογειακή πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Καπνιστά ψητά λουκάνικα
• Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο
• Βούτυρο χτυπημένο με μέλι
• Φασόλια φούρνου σε στυλ φωτιάς

Σύναψη

Ψήσιμο στο γκριλ στο Arteflame του δίνει μια φανταστική τραγανή υφή και λιώνει τέλεια το τσένταρ. Η συμπαγής εστία αποτρέπει το κάψιμο, ενώ η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας εξασφαλίζει άψογο ψήσιμο κάθε φορά.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να το κάνετε δικό σας και απολαύστε αυτό το καναδικό κλασικό με την οικογένεια και τους φίλους σας.