Τα καναδικά λαχανικά ριζών με πυρκαγιά

Εισαγωγή

Τα Canadian Fire-Roasted Root Vegetables αναδεικνύουν τα καλύτερα προϊόντα του χειμώνα, προσφέροντας τραγανή, καραμελωμένη υφή και βαθιά καπνιστή γεύση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτά τα λαχανικά μαγειρεύονται στην τελειότητα χωρίς να καίγονται, καθιστώντας τα μια προσθήκη που πρέπει να δοκιμάσετε στο μενού ψησίματος. Απολαύστε τα μαζί με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για ένα πλήρες, γεμάτο γεύση γεύμα.

Συστατικά

• 3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες
• 2 παστινάκια καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 μικρή ρουταμπάγκα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά, για πρόσθετο βάθος)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα λαχανικά σε φέτες με λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και δεντρολίβανο.
2. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα για σταθερό ψήσιμο.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε στη σχάρα Arteflame

1. Απλώνουμε τα λαχανικά σε μια στρώση στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας, τοποθετώντας τα πιο κοντά στο κέντρο για δυνατή φωτιά και βαθύ, καραμελωμένο ψήσιμο.
2. Αφήνουμε τα λαχανικά να τσιγαριστούν, γυρίζοντας περιστασιακά με λαβίδες, μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα (περίπου 15 λεπτά).
3. Μετακινήστε τα λαχανικά προς το εξωτερικό άκρο της εστίας για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σε πιο μέτρια θερμοκρασία.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά ακόμα.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Περιχύστε βαλσάμικο ξύδι πάνω από τα ψητά λαχανικά για επιπλέον βάθος (αν χρησιμοποιείτε).
2. Μεταφέρετε σε πιατέλα και απολαύστε αμέσως!

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, κόψτε τα λαχανικά ρίζας σε ομοιόμορφα μεγέθη για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό πολύχρωμων λαχανικών για ένα οπτικά ελκυστικό πιάτο.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τα λαχανικά καθώς μαγειρεύονται - περιστρέψτε τα όσο χρειάζεται για να πετύχετε ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
• Συνδυάστε αυτά τα ψητά λαχανικά με ψητά κρέατα ή ψάρια που παρασκευάζονται στη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

• Γλυκό και πικάντικο: Ρίξτε τα λαχανικά με μέλι και πιπέρι καγιέν πριν τα ψήσετε για γλυκιά φωτιά.
• Με έγχυση βοτάνων: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο για μια πιο αρωματική εμπειρία.
• Σκόρδο παρμεζάνα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα αμέσως πριν το σερβίρετε.
• Βαλσάμικο γλάσο: Αλείψτε τα λαχανικά με βαλσαμικό στα τελευταία λεπτά του ψησίματος για γυαλιστερό φινίρισμα.
• Μουστάρδα σφενδάμου: Ανακατέψτε με σιρόπι σφενδάμου και μουστάρδα Dijon για μια μοναδική καναδική γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό ribeye ή φιλέτο μινιόν ψητό αντίστροφα στη σχάρα Arteflame
• Σολομός ψητός στη φωτιά με λεμόνι και μυρωδικά
• Ψητό κοτόπουλο με γλάσο μελιού
• σκορδόψωμο ψημένο στο Arteflame
• Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί γεμάτο σώμα, σαν Cabernet Sauvignon

Σύναψη

Τα Canadian Fire-Roasted Root Vegetables αναδεικνύουν τα καλύτερα προϊόντα του χειμώνα, προσφέροντας τραγανή, καραμελωμένη υφή και βαθιά καπνιστή γεύση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτά τα λαχανικά μαγειρεύονται στην τελειότητα χωρίς να καίγονται, καθιστώντας τα μια προσθήκη που πρέπει να δοκιμάσετε στο μενού ψησίματος. Απολαύστε τα μαζί με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για ένα πλήρες, γεμάτο γεύση γεύμα.