Καναδική ζύμη με κάστορα

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις του Καναδά στην αυλή σας με αυτή τη συνταγή τηγανητής ζύμης εμπνευσμένη από το Beaver Tail, μαγειρεμένη στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτή η ψητή ζύμη είναι τραγανή εξωτερικά, μαλακή εσωτερικά και επικαλυμμένη με ένα ακαταμάχητο μείγμα ζάχαρης κανέλας και σιρόπι σφενδάμου. Το Arteflame επιτρέπει ομοιόμορφο ψήσιμο στη σχάρα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι χρυσαφένια και νόστιμη.

Συστατικά

• 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (για επικάλυψη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (για επικάλυψη)
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (για επικάλυψη)
• Βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη

1. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και την αφήνουμε για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
5. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 3: Πλάθετε και ψήνετε τη ζύμη στη σχάρα

1. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρές μερίδες.
2. Ισιώνετε κάθε κομμάτι σε οβάλ σχήμα.
3. Βουτυρώνετε την επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4: Προσθέστε τις επικαλύψεις

1. Ανακατεύουμε την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Αλείφουμε τη ζύμη στη σχάρα με λιωμένο βούτυρο.
3. Πασπαλίστε γενναιόδωρα το μείγμα ζάχαρης κανέλας πάνω από κάθε κομμάτι.
4. Περιχύστε το σιρόπι σφενδάμου από πάνω.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφήνουμε τη ψημένη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς πριν τη σερβίρουμε.
2. Απολαύστε το ζεστό με τα αγαπημένα σας toppings.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανή, αλείφετε τη ζύμη με βούτυρο πριν την βάλετε στη σχάρα.
• Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος με βάση το πάχος της ζύμης σας.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη κανέλα για την πιο έντονη γεύση.

Παραλλαγές

1. Λάτρης της σοκολάτας: Ρίξτε λιωμένη σοκολάτα αντί για σιρόπι σφενδάμου.
2. Nutty Delight: Περιχύνουμε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή πεκάν.
3. Έκρηξη φρούτων: Προσθέστε φρέσκα μούρα με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη.
4. Caramel Bliss: Ανταλλάξτε το σιρόπι σφενδάμου με σάλτσα καραμέλας.
5. Αλμυρό Twist: Παραλείψτε τη ζάχαρη κανέλας και χρησιμοποιήστε βούτυρο σκόρδου και τυρί παρμεζάνα για μια αλμυρή εκδοχή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ζεστό κακάο για μια χαλαρωτική χειμωνιάτικη απόλαυση.
• Φρέσκα μούρα για αναζωογονητική αντίθεση.
• Εσπρέσο για πλούσιο, βαθύ γευστικό συνδυασμό.

Σύναψη

Αυτή η τηγανητή ζύμη εμπνευσμένη από την καναδική ουρά κάστορα είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Με ένα τραγανό, βουτυρένιο εξωτερικό και μια γλυκιά, απολαυστική επικάλυψη, είναι η τέλεια απόλαυση φρέσκια από τη σχάρα Arteflame.