Μογγολικό βόειο κρέας στη σχάρα Arteflame

Αυτή η συνταγή Μογγολικού Μοσχάριου φέρνει το κλασικό κινέζικο-αμερικανικό πιάτο στην υπαίθρια μαγειρική σας με το Arteflame Grill, προσφέροντας ένα αλμυρό, ελαφρώς γλυκό και απίστευτα γευστικό γεύμα.

Συστατικά:
1 ½ λίβρα μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες πάνω στο σιτάρι
¼ φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι νερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά, προσαρμόστε τη γεύση)
Σουσάμι για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τη μπριζόλα:

   • Ρίξτε τη μπριζόλα κομμένη σε λεπτές φέτες με άμυλο καλαμποκιού μέχρι να καλυφθεί καλά. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά για να κολλήσει το καλαμποκάλευρο στη μπριζόλα.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:

   • Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Παραμερίζω.

3. Ζεσταίνουμε τη σχάρα Arteflame:

   • Προθερμάνετε το Arteflame Grill σας, διασφαλίζοντας ότι είναι ζεστό και έτοιμο για μαγείρεμα.

4. Μαγειρέψτε το μοσχάρι:

   • Ρίξτε φυτικό λάδι στην επίπεδη επιφάνεια ψησίματος της ψησταριάς. Προσθέστε τις φέτες βοδινού, απλώνοντάς τις. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αρχίσουν να σιγοβράζουν.  Για ένα επιπλέον 

5. Προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ:

   • Σπρώξτε το βόειο κρέας στη μία πλευρά της ψησταριάς. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι αν χρειάζεται και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ στη διάφανη πλευρά. Σοτάρουμε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν, προσέχοντας να μην καούν.

6. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε:

   • Ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κρέας με το σκόρδο και το τζίντζερ. Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας πάνω από το μοσχάρι. Το αφήνουμε να σιγοβράσει στο γκριλ για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να πήξει η σάλτσα και να στρώσει όμορφα το μοσχάρι.

7. Τελικές πινελιές:

   • Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Βγάζουμε από τη σχάρα και πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

8. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε το Μογγολικό Μοσχάρι σας ζεστό, ιδανικά πάνω από ένα κρεβάτι με ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά, για ένα πλήρες γεύμα.

Συμβουλές ψησίματος:

• Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες του βοείου κρέατος είναι στεγνές πριν τις ρίξετε με άμυλο καλαμποκιού για καλύτερο ψήσιμο.  Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να ψήσετε ολόκληρο το βόειο κρέας στη σχάρα και μετά να το κόψετε σε φέτες.  Αυτό θα επιτρέψει ένα υπέροχο ψάξιμο και ένα σπάνιο / μέτριο σπάνιο εσωτερικό.
• Κρατήστε τα υλικά σε κίνηση στη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποτρέψετε το κάψιμο.
• Το Arteflame Grill προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση στο πιάτο, ενισχύοντας τη συνολική του γεύση.