Συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή
Μεταμορφώστε τα γεύματά σας με αυτήν την καπνιστή σάλτσα σκόρδου, φτιαγμένη στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει την παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου με μια νότα καπνού, ιδανική για να την περιχύνετε πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά ή ως σάλτσα για βουτιά.
Συστατικά
- 1 ολόκληρος βολβός σκόρδου
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή επιλογή
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά: Φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός ή κόλιανδρος), ψιλοκομμένα
Εξοπλισμός
- Γκριλ Arteflame
- Μικρό μπολ
- Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
Οδηγίες
-
Ετοιμάστε το σκόρδο:
- Καθαρίστε τα εξωτερικά στρώματα του βολβού του σκόρδου, αφήνοντας ανέπαφα τα δέρματα των μεμονωμένων σκελίδων. Κόψτε το πάνω μέρος από τον βολβό, εκθέτοντας τα μεμονωμένα γαρίφαλα.
- Πασπαλίστε με ελαιόλαδο.
-
Ψήστε το σκόρδο στη σχάρα:
- Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame.
- Τοποθετήστε το σκόρδο απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε το σκόρδο μέχρι οι σκελίδες να γίνουν μαλακές και χρυσές. Χρησιμοποιήστε μια περιοχή μέτριας θερμοκρασίας της εστίας για να μην κάψετε το σκόρδο, μαγειρέψτε το αργά και εντελώς. Χωρίς βιασύνη.
-
Φτιάξτε τη σάλτσα:
- Αφήστε το σκόρδο να κρυώσει ελαφρώς. Στύψτε τις μαλακωμένες σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα τους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε μαγιονέζα (ή ελληνικό γιαούρτι), χυμό λεμονιού, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Για μια πρόσθετη πινελιά, ανακατέψτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
-
Σερβίρετε:
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σκόρδου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου φέρνει ένα συναρπαστικό στρώμα γεύσης σε διάφορα πιάτα. Ο διακριτικός καπνός από τη σχάρα Arteflame ενισχύει την έντονη γεύση του σκόρδου, καθιστώντας το απαραίτητο για κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο.
