Τηγάνι καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτό το Skillet Cornbread είναι ένα απολαυστικά υγρό, χρυσοκαφέ ψωμί με τραγανή άκρη και τρυφερό ψίχουλο, ιδανικό για να συνδυάζεται με οποιοδήποτε γεύμα διακοπών. Μαγειρεμένο στο Arteflame σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, αυτό το ψωμί καλαμποκιού αποκτά μια ελαφρώς καπνιστή γεύση, με το βούτυρο να προσθέτει πλούτο σε κάθε μπουκιά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (συν επιπλέον για το άλειμμα)
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού ή τριμμένο τυρί τσένταρ

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
   Ανάψτε τη σχάρα Arteflame τοποθετώντας τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στο κέντρο, στοιβάζοντας καυσόξυλα από πάνω και αναφλέγοντας. Αφήνουμε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

2. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι καλαμποκιού

   • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
   • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
   • Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν το χρησιμοποιήσετε, διπλώστε μέσα τους κόκκους καλαμποκιού ή το τριμμένο τυρί.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι

   • Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στο πιο ζεστό μέρος της εστίας Arteflame και προσθέστε λίγη ποσότητα βουτύρου, στροβιλίζοντάς το για να καλυφθεί ομοιόμορφα το τηγάνι.
   • ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν έχετε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε!  Λειτουργεί φανταστικά!

4. Μαγειρέψτε το Cornbread

   • Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού στο ζεστό τηγάνι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
   • Μετακινήστε το τηγάνι σε μια ελαφρώς πιο κρύα περιοχή της εστίας για να αποφύγετε το κάψιμο και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή.

5. Σερβίρισμα

   • Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από τη σχάρα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Προθερμάνετε το τηγάνι : Η θέρμανση του τηγανιού πριν προσθέσετε το κουρκούτι εξασφαλίζει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα.
• Πειραματιστείτε με πρόσθετα : Δοκιμάστε να προσθέσετε jalapeños, τυρί τσένταρ ή μέλι για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Σερβίρετε Αμέσως : Το καλαμποκάλευρο σερβίρεται καλύτερα φρέσκο ​​και ζεστό αμέσως μετά τη σχάρα.

Προτάσεις ζεύξης

Αυτό το τηγάνι καλαμποκιού συνδυάζεται τέλεια με τα αγαπημένα της Ημέρας των Ευχαριστιών όπως η γαλοπούλα, η γέμιση και η σάλτσα cranberry.