Σάντουιτς Ρούμπεν στη σχάρα στη συνταγή Arteflame
Εισαγωγή
Πάρτε το κλασικό σας Σάντουιτς Ρούμπεν στο επόμενο επίπεδο ψήνοντάς το στη σχάρα Γκριλ Arteflame . Η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ένα τέλεια τραγανό, βουτυρωμένο ψωμί σίκαλης, ενώ η υψηλή θερμοκρασία λιώνει το ελβετικό τυρί και ζεσταίνει στην τελειότητα το κορν μοσχάρι και το ξινολάχανο. Αυτό το Reuben είναι γεμάτο με πικάντικες γεύσεις και κρεμώδες dressing, καθιστώντας το μια αξέχαστη εμπειρία σάντουιτς στη σχάρα. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, θα λατρέψετε πώς το Arteflame αναδεικνύει το καλύτερο σε κάθε συστατικό.
Συστατικά
- 8 φέτες ψωμί σίκαλης
- 1/2 κιλό κορν μοσχάρι κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ξινολάχανο, στραγγισμένο
- 8 φέτες ελβετικό τυρί
- 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ Thousand Island (ή ρωσικό dressing)
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Οδηγίες
Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill
- Ξεκινήστε από ανάβοντας τη ψησταριά Arteflame χρησιμοποιώντας τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις πετσέτες και ανάψτε τα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη επιφάνεια και να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
- Εξάπλωση μαλακωμένο βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμί σικάλεως .
Βήμα 2: Συναρμολογήστε το σάντουιτς
- Στην αβουτυρωμένη πλευρά 4 φέτες ψωμί αλείφουμε σάλτσα των χιλιών νησιών εξίσου.
- Στρώνουμε κάθε φέτα με Ελβετικό τυρί , παστό βοδινό , και μια γενναιόδωρη κουταλιά στραγγισμένο ξινολάχανο .
- Γεμίστε με μια άλλη φέτα ελβετικό τυρί και κλείστε το σάντουιτς με ένα δεύτερο κομμάτι βουτυρωμένο ψωμί, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα έξω.
Βήμα 3: Ψήστε στο Arteflame
- Ψήστε τα σάντουιτς : Τοποθετήστε τα συναρμολογημένα σάντουιτς απευθείας στο επίπεδη εστία του Arteflame. Ψησταριά για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, χρησιμοποιώντας το μεσαίο τμήμα της επίπεδης κορυφής για περισσότερη θερμότητα.
- Πλακώνω : Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή πρέσα γκριλ για να πιέσετε απαλά προς τα κάτω τα σάντουιτς καθώς μαγειρεύονται για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο χρώμα και τραγανή κρούστα.
- Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε : Μόλις η πρώτη πλευρά ροδίσει και γίνει τραγανή, αναποδογυρίστε το σάντουιτς και ψήστε την άλλη στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Βήμα 4: Σερβίρετε ζεστό
- Μόλις ψηθούν τέλεια τα σάντουιτς και λιώσει το τυρί, τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
- Κόψτε στη μέση και σερβίρετε αμέσως για την απόλυτη εμπειρία ψητού Reuben.
Επαγγελματικές συμβουλές:
- Διατηρήστε τη θερμότητα από χαμηλή έως μέτρια : Η επίπεδη εστία Arteflame μπορεί να ζεσταθεί αρκετά κοντά στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε τις εξωτερικές άκρες για χαμηλότερη φωτιά εάν θέλετε να ψήσετε το Reuben σας πιο αργά χωρίς να κάψετε το ψωμί.
- Καλά στραγγισμένο ξινολάχανο : Βεβαιωθείτε ότι το ξινολάχανο σας είναι καλά στραγγισμένο για να αποφύγετε το μουσκεμένο ψωμί.
- Πατήστε για τραγανό : Πιέζοντας ελαφρά το σάντουιτς με μια σπάτουλα βοηθά στη δημιουργία μιας ομοιόμορφης, τραγανής κρούστας.
Παραλλαγές
- Τουρκία Ρούμπεν (Ρέιτσελ Σάντουιτς) – Αλλάξτε το κορν με γαλοπούλα και χρησιμοποιήστε λαχανοσαλάτα αντί για ξινολάχανο.
- Χορτοφάγος Ρούμπεν – Αντικαταστήστε το corned beef με ψητό tempeh ή μανιτάρια και χρησιμοποιήστε vegan τυρί και dressing.
- Παστράμι Ρούμπεν – Αντικαταστήστε το παστράμι με το κορνμπ για πιο πικάντικη, πιο πλούσια γεύση.
- Πικάντικο Ρούμπεν – Προσθέστε μια στρώση jalapeños τουρσί σε φέτες ή περιχύστε με καυτερή σάλτσα για ένα πικάντικο twist.
- Ανοιχτό πρόσωπο Ρούμπεν – Ψήστε το σάντουιτς ανοιχτό για μια πιο ελαφριά επιλογή με μαχαίρι και πιρούνι.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες ψητές ή πατάτες τηγανητές φτιάξτε την τέλεια τραγανή πλευρά.
- Ένα τραγανό άνηθο τουρσί προσθέτει μια αναζωογονητική ισορροπία στο πλούσιο σάντουιτς.
- Συνδυάστε με ένα κρυολόγημα ξανθή μπύρα ή α σκούρα μπίρα σαν εύσωμος για ένα πλούσιο γεύμα.
Σύναψη
Ψήσιμο στη σχάρα α Σάντουιτς Ρούμπεν on the Arteflame είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδείξετε αυτό το κλασικό σάντουιτς με deli. Η σχάρα δίνει στο ψωμί σίκαλης μια τραγανή, βουτυρώδη υφή, ενώ λιώνει το ελβετικό τυρί και ζεσταίνει στην τελειότητα το κορν μπέφ και το ξινολάχανο. Είτε επιμείνετε στην κλασική συνταγή είτε δοκιμάσετε μία από τις παραλλαγές, αυτό το Reuben θα είναι μια επιτυχία σε κάθε γεύμα. Απολαύστε το με τις αγαπημένες σας πλευρές και αφήστε το Arteflame να κάνει τη μαγεία του.
