Μπριζόλα Ribeye ΜΕ/ Σάλτσα κρέμας Bourbon

Συνταγή BBQ Ribeye Steak με κρεμώδη σάλτσα Bourbon και ψητά κολοκυθάκια από την Bussin Eats

Ικανοποιήστε τις επιθυμίες σας για μπάρμπεκιου με τη συνταγή Ribeye Steak και ψητά κολοκυθάκια της Bussin Eats. Μαγειρεμένο στο Arteflame, διαθέτει μια λαχταριστή σάλτσα bourbon που συμπληρώνει τέλεια την πλούσια, ζουμερή μπριζόλα.

Συστατικά:

Για τη μπριζόλα Ribeye:

• 1 12-16 oz Bone-In Ribeye Steak
• 1 μπουκάλι Buffalo Trace bourbon
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 κ.σ αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, ολόκληρο
• Κλαδιά δεντρολίβανο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Για τα ψητά κολοκυθάκια:

• 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές λωρίδες
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
• Αλάτι κοσέρ
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 φύλλα βασιλικού, κομμένα σε κομμάτια

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τη μπριζόλα:

   • Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα τη μπριζόλα ribeye με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

2. Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε δυνατή φωτιά.
   • Ψήστε τη μπριζόλα ribeye στη σχάρα που προτιμάτε, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια.
   • Αφήνουμε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μετά το ψήσιμο.

3. Φτιάξτε την κρεμώδη σάλτσα Bourbon:

   • Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού μέχρι να ροδίσουν.
   • Πασπαλίζουμε με αλεύρι τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
   • Προσθέστε το μπέρμπον, την παχύρρευστη κρέμα και το ζωμό βοείου κρέατος. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
   • Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

4. Ψήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα:

   • Ρίξτε τις λωρίδες κολοκυθιού με ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι.
   • Ψήστε τις λωρίδες κολοκυθιού στο Arteflame μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.

5. Σερβίρισμα:

   • Κόψτε σε φέτες την ξεκούραστη μπριζόλα ribeye.
   • Σερβίρετε τη μπριζόλα με κρεμώδη σάλτσα bourbon και ψητά κολοκυθάκια στο πλάι.
   • Γαρνίρουμε τα κολοκυθάκια με φύλλα βασιλικού και περισσότερες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Απολαύστε μια πλούσια μπριζόλα μπάρμπεκιου Ribeye με μοναδική κρεμώδη σάλτσα bourbon και τέλεια ψητά κολοκυθάκια, έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που παρασκευάζονται στο Arteflame Grill.