Ψητό μπέργκερ «Oh My God» στη σχάρα Arteflame

Ο Θεέ μου Burger είναι ένα κάλυμμα επίδειξης, γεμάτο με στρώματα τολμηρών γεύσεων και απολαυστικές επικαλύψεις. Αυτό το μπιφτέκι συνδυάζει ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας, τραγανό μπέικον, λιωμένο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα τηγανητό αυγό, όλα στοιβάζονται ψηλά σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι μπριός. Είναι τόσο μεγάλο και γευστικό, που θα λες «Θεέ μου» με κάθε μπουκιά!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 4 ψωμάκια μπριός μπιφτέκι
• 4 φέτες τυρί τσένταρ
• 4 φέτες μπέικον
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Φύλλα μαρουλιού
• Φέτες ντομάτας
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για την ειδική σάλτσα:

• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι τουρσί απόλαυση
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και στοιβαγμένα καυσόξυλα. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για να τσιγαρίσετε τα μπιφτέκια και την εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για να ψήσετε το μπέικον, τα κρεμμύδια και το τηγάνισμα των αυγών.

Βήμα 2: Ψήστε το μπέικον στη σχάρα

Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην επίπεδη επάνω σχάρα και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 5-7 λεπτά. Μόλις γίνει, αφαιρέστε το μπέικον στην άκρη για να διατηρηθεί ζεστό.

Βήμα 3: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

Λιώστε το βούτυρο στο ταψί και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν, περίπου 7-10 λεπτά. Τα αφήνουμε στην άκρη να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 4: Δώστε σχήμα στα μπιφτέκια

Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθετε σε μπιφτέκια, πάχους περίπου ¾ ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές.

Βήμα 5: Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα

Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στη ζεστή κεντρική σχάρα και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην εξωτερική επίπεδη κορυφή και προσθέστε από πάνω μια φέτα τυρί τσένταρ. Αφήστε το τυρί να λιώσει όσο τα μπιφτέκια τελειώνουν το μαγείρεμα στην επιθυμητή ποσότητα.

Βήμα 6: Τηγανίζουμε τα αυγά

Στην επίπεδη επιφάνεια, λιώστε λίγο βούτυρο και σπάστε τα αυγά απευθείας στο ταψί. Μαγειρέψτε με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω ή με την προτίμησή σας.

Βήμα 7: Τοστάρετε τα ψωμάκια

Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια μπριός και τα τοποθετούμε στην εξωτερική επίπεδη κορυφή για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 8: Φτιάξτε την ειδική σάλτσα

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τη μουστάρδα Dijon, το τουρσί, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 9: Συναρμολογήστε τα Burger "Oh My God".

Απλώνουμε την ειδική σάλτσα και από τις δύο πλευρές των φρυγανισμένων ψωμιών. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού και μια φέτα ντομάτας στο κάτω ψωμάκι και στη συνέχεια το μπιφτέκι με λιωμένο τυρί. Προσθέστε τραγανό μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα τηγανητό αυγό. Καπάκι με το πάνω κουλούρι.

Βήμα 10: Σερβίρετε

Σερβίρετε το Θεέ μου Burger ζεστό με μια πλευρά από τηγανητές πατάτες ή ροδέλες κρεμμυδιού για ένα απολαυστικό, υπερβολικό γεύμα.

Συμβουλές ψησίματος

• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο : Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για μια ωραία κρούστα στο μπιφτέκι διατηρώντας το ζουμερό μέσα.
• Τηγανίζουμε το αυγό στην εντέλεια : Μαγειρέψτε το αβγό με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω για έναν κρόκο αραιό ή μαγειρέψτε περισσότερο για πιο σφιχτό κρόκο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Σύναψη

Ο Ψητό Burger Oh My God είναι ένα πανύψηλο, απολαυστικό αριστούργημα, που συνδυάζει ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας, λιωμένο τυρί, τραγανό μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα τέλεια τηγανισμένο αυγό. Αυτό το μπιφτέκι είναι τόσο γεμάτο γεύση, που θα λέτε "Ω Θεέ μου" μετά την πρώτη μπουκιά!

5 παραλλαγές του Burger "Oh My God".

1. BBQ OMG Burger : Αλλάξτε την ειδική σάλτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού για καπνιστή ανανέωση.
2. Πικάντικο OMG Burger : Προσθέστε jalapeños και τυρί πιπέρι jack για μια πικάντικη κλωτσιά.
3. Mushroom Swiss OMG Burger : Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια και αλλάξτε το τσένταρ με το ελβετικό τυρί.
4. Αβοκάντο OMG Burger : Γεμίστε το μπιφτέκι με κρεμώδεις φέτες αβοκάντο για φρέσκια, βουτυρώδη αντίθεση.
5. Διπλό OMG Burger : Προσθέστε ένα δεύτερο μπιφτέκι για μια πανύψηλη εμπειρία μπιφτέκι με διπλά στρώματα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• πατάτες τηγανητές : Μια κλασική πλευρά που συμπληρώνει το πλούσιο burger.
• Πατάτες γλυκοπατάτες : Η γλύκα εξισορροπεί τις αλμυρές γεύσεις του burger.
• Δαχτυλίδια κρεμμυδιού : Οι τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού προσθέτουν μια τραγανή υφή που συνδυάζεται καλά με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.