Spiced Sidecar στη σχάρα Arteflame
Αναβαθμίστε την εμπειρία του κοκτέιλ σας με αυτό το Spiced Sidecar, που παρασκευάζεται μοναδικά στη σχάρα Arteflame. Εμπλουτισμένο με ζεστά μπαχαρικά και συμπληρωμένο με τη καπνιστή γεύση των ψημένων φετών λεμονιού, αυτό το ποτό προσφέρει μια εκλεπτυσμένη πινελιά στο κλασικό κοκτέιλ. Είτε είστε λάτρης των κοκτέιλ είτε είστε νέοι στο mixology, αυτή η συνταγή υπόσχεται ένα εξαιρετικό μείγμα ζεστασιάς, μπαχαρικών και εσπεριδοειδών, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Συστατικά:
Για το κοκτέιλ:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (ή κανονική ζάχαρη)
- Φέτες λεμονιού για ψήσιμο στη σχάρα
- 25 ml χυμό λεμονιού, συν μια σφήνα για το τελείωμα του γυαλιού
- 50 ml καρυκευμένο κονιάκ ή κονιάκ (οδηγίες έγχυσης παρακάτω)
- 25 ml Cointreau
Για το μπαχαρικό κονιάκ έγχυμα:
- 4 μώλωπες λοβούς κάρδαμου
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 αστεροειδής γλυκάνισος
- 2 μικρές φέτες αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 200 ml κονιάκ
Προαιρετικός:
- Γυαλιά χείλους με @psseasonings τρίψιμο γουρουνιού για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε το κονιάκ με καρυκεύματα:
- Σε μια περιοχή χαμηλής θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame, συνδυάστε τους λοβούς κάρδαμου, το ξύλο κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το τζίντζερ και το κονιάκ σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε απαλά για 30-45 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να εμποτιστούν χωρίς να φέρουν το μείγμα σε βράση. Αυτό το αργό έγχυμα δημιουργεί ένα πλούσιο, πικάντικο κονιάκ τέλειο για το κοκτέιλ σας.
2. Προετοιμάστε το ποτήρι:
- Κόψτε ένα μικρό ποτήρι κουπέ περνώντας μια φέτα λεμονιού γύρω από την άκρη και, στη συνέχεια, βουτήξτε το στη ζάχαρη άχνη για να καλυφθεί. Για ένα επιπλέον λάκτισμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το @psseasonings PIG rub για το χείλος.
3. Ψήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα:
- Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα Arteflame και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν, αναπτύσσοντας μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που προσθέτει βάθος στο κοκτέιλ σας.
4. Φτιάξτε το κοκτέιλ:
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το μπαχαρικό κονιάκ, το χυμό λεμονιού και το Cointreau με πάγο. Ανακινήστε καλά μέχρι το μείγμα να κρυώσει και να αφρίσει.
5. Σερβίρετε:
- Σουρώνετε το κοκτέιλ στο ζαχαρούχο ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού στη σχάρα. Ο συνδυασμός του καρυκευμένου κονιάκ, της ξινής λεμονιάς και του καπνιστού ψητού λεμονιού δημιουργεί ένα εκλεπτυσμένο και γευστικό ποτό.
6. Απολαύστε:
- Πιείτε και απολαύστε αυτό το υπερυψωμένο Spiced Sidecar, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα πολυτελές κοκτέιλ με μοναδική πινελιά στη σχάρα.
Εναλλακτικές και παραλλαγές:
1. Βοτανικό Sidecar
- Προσθέστε φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο αφέψημα με μπαχαρικό κονιάκ για μια νότα βοτάνων.
2. Citrus Medley Sidecar
- Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με μια βουτιά χυμού πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.
3. Honey-Spiced Sidecar
- Αντικαταστήστε το χείλος της ζάχαρης με μέλι και κανέλα για μια ζεστή, γλυκιά παραλλαγή.
4. Smoky Bourbon Sidecar
- Ανταλλάξτε το κονιάκ με μπέρμπον και προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα για ένα έξτρα καπνιστό φινίρισμα.
5. Spiced Apple Sidecar
- Προσθέστε μια βουτιά μηλίτη μήλου στο σέικερ κοκτέιλ για μια εμπνευσμένη από το φθινόπωρο πινελιά.
Τα καλύτερα ζευγάρια:
- Ορεκτικό: Συνδυάστε με ψητό μπρι και κροστίνι ή μια σανίδα αλλαντικών με καπνιστά κρέατα και τυριά.
- Κύριο πιάτο: Σερβίρετε μαζί με ψητές χοιρινές μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο ή ένα πλούσιο στιφάδο λαχανικών.
- Επιδόρπιο: Συμπληρώστε με ένα κέικ με μπαχαρικά, ψητά ροδάκινα με παγωτό βανίλια ή μια τάρτα μαύρης σοκολάτας.
Αυτό το Spiced Sidecar, που παρασκευάζεται στη σχάρα Arteflame, αναδεικνύει την ευελιξία της υπαίθριας μαγειρικής, εμποτίζοντας το κοκτέιλ σας με καπνιστό βάθος και πλούσιες γεύσεις. Ιδανική για μια εκλεπτυσμένη ώρα κοκτέιλ, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
