Συνταγή κοτόπουλου με βούτυρο rotisserie στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στη σχάρα ενός τέλειου κοτόπουλου με βούτυρο ψησίματος στη σχάρα Arteflame είναι μια εμπειρία όπως καμία άλλη. Με την ικανότητά του να ψήνει το κρέας σε πάνω από 1.000 F και μια επίπεδη εστία που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, μπορείτε να πετύχετε ένα πιάτο ποιότητας ψητοπωλείου ακριβώς στην αυλή σας. Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί στη διαδικασία παρασκευής ενός ζουμερού, γευστικού κοτόπουλου με βούτυρο ψησίματος που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (3-4 λίβρες)
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ανάψτε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame ανάβοντας τη φωτιά και αφήνοντάς την να ζεσταθεί.

2. Προετοιμάστε το κοτόπουλο: Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλότητα και μετά γεμίζουμε με τα μισά λεμόνι.

3. Φτιάχνουμε το μείγμα βουτύρου: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

4. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο: Αλείψτε το μείγμα βουτύρου σε όλο το κοτόπουλο, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο.

5. Προσάρτηση στη ψησταριά: Στερεώστε το κοτόπουλο στη σούβλα, φροντίζοντας να είναι ισορροπημένο και καλά στερεωμένο.

6. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα: Τοποθετήστε τη σούβλα ψησταριάς πάνω από την κεντρική σχάρα της σχάρας στη χαμηλή θερμοκρασία και σοτάρετε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά για να κλειδώσει μέσα οι χυμοί.  Μετακινήστε το κοτόπουλο προς τα πάνω και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 1-1,5 ώρα, αλείφοντας περιστασιακά με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου.

7. Ελέγξτε τη θερμοκρασία: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει στους 160 F, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται στους 165 F από τη φωτιά.

8. Ξεκουράζουμε και σερβίρουμε: Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, εξασφαλίζοντας ένα ζουμερό, γευστικό κοτόπουλο.

Συμβουλές:

• Βούτυρο πάνω από ελαιόλαδο: Η χρήση βουτύρου αντί για ελαιόλαδο προσθέτει μια πλούσια γεύση στο κοτόπουλο.
• Εσωτερική θερμοκρασία: Βγάζετε πάντα το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν είναι 15 F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεση.

Σύναψη:

Με τη σχάρα Arteflame, η παρασκευή ενός κοτόπουλου με βούτυρο ψησίματος που είναι ζουμερό, γευστικό και τέλεια μαγειρεμένο είναι εύκολο. Απολαύστε αυτό το υπέροχο πιάτο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και απολαύστε την απίστευτη γεύση που μπορεί να προσφέρει μόνο ένα σωστά ψημένο κοτόπουλο ψητό.