Συνταγή Gambas al Ajillo on the Arteflame Grill
Εισαγωγή
Μεταμορφώστε την εμπειρία σας στο ψήσιμο με αυτό το κλασικό ισπανικό πιάτο, το Gambas al Ajillo, ιδανικά προσαρμοσμένο για μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις απολαυστικές γεύσεις του σκόρδου και της γαρίδας, με μια καπνιστή πινελιά από το Arteflame που ενισχύει το άρωμα και τη γεύση του πιάτου. Ιδανικό για συγκεντρώσεις ή ένα απλό οικογενειακό δείπνο, αυτό το πιάτο είναι γρήγορο, εύκολο και γεμάτο γεύση.
Συστατικά
- 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό σέρι ή λευκό κρασί
- Αλάτι για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
Εργαλεία
- Γκριλ Arteflame
- Μαντεμένιο τηγάνι (αν υπάρχει)
- Λαβίδες για σχάρα
- Ξύλινο κουτάλι
Οδηγίες
Προετοιμασία των συστατικών
- Προετοιμάστε τις Γαρίδες: Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες σας είναι καλά καθαρισμένες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες. Στεγνώστε τα για να αποφύγετε το πιτσίλισμα λαδιού κατά το μαγείρεμα.
- Κόψτε το σκόρδο σε φέτες: Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις σκελίδες σκόρδου. Οι ομοιόμορφες φέτες εξασφαλίζουν ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση.
Διαδικασία Μαγειρέματος
- Ζεσταίνουμε το Arteflame Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς υψηλή ρύθμιση. Εάν χρησιμοποιείτε μαντεμένιο τηγάνι, τοποθετήστε το στη σχάρα για να προθερμανθεί επίσης.
- Μαγειρέψτε το σκόρδο: Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι ή απευθείας στην εστία του γκριλ, αν δεν χρησιμοποιείτε τηγάνι. Προσθέστε τις φέτες σκόρδου και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σοτάροντας μέχρι το σκόρδο να ροδίσει και να μυρίσει. Προσοχή να μην καεί το σκόρδο.
- Προσθέστε Γαρίδες: Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι ή απευθείας στη σχάρα δίπλα στο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς.
- Deglaze με Sherry: Περιχύνουμε τις γαρίδες με το ξηρό σέρι ή το λευκό κρασί, αφήνοντάς τις να τσιγαριστούν και να εξατμιστούν για να ενωθούν οι γεύσεις.
Σερβίρισμα
- Γαρνίρουμε και σερβίρουμε: Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό τις ψημένες γαρίδες και σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.
Σύναψη
Το Gambas al Ajillo στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε ένα παραδοσιακό ισπανικό τάπας με μια μοναδική, καπνιστή γεύση που μόνο το ψήσιμο σε εξωτερικούς χώρους μπορεί να προσφέρει. Σερβίρετε αυτό το πιάτο κατευθείαν από τη σχάρα στο τραπέζι σας για να απολαύσετε το αρωματικό και γευστικό του καλύτερο.
