Ψητό Bibimbap στη σχάρα Arteflame Συνταγή
Εισαγωγή
Το Bibimbap, ένα αγαπημένο κορεάτικο πιάτο με μείγμα από ρύζι, λαχανικά, κρέας και μια πικάντικη σάλτσα gochujang, σερβίρεται παραδοσιακά σε ένα μπολ με ζεστή πέτρα. Αυτή η συνταγή προσαρμόζει το κλασικό πιάτο για προετοιμασία στη σχάρα Arteflame, προσθέτοντας μια απολαυστική καπνιστή γεύση στα υλικά, ενισχύοντας τη συνολική γεύση και εμπειρία.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο γιασεμί ή ρύζι με κοντόκοκκο
- 200 γρ μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες (ψαρονέφρι ή ribeye)
- 2 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά (σπανάκι, καρότα, κολοκυθάκια, μανιτάρια shiitake)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας gochujang (κορεάτικη πάστα τσίλι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Σουσάμι, για γαρνίρισμα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εργαλεία
- Γκριλ Arteflame
- Μεταλλικές ή ξύλινες σπάτουλες
Οδηγίες
Προετοιμασία των συστατικών
- Μαρινάρετε το μοσχάρι: Συνδυάστε τις φέτες βοείου κρέατος με σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη και σησαμέλαιο. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ετοιμάστε τα λαχανικά: Ζουλιέν τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Αλατίζουμε ελαφρά το σπανάκι και στύβουμε την περιττή υγρασία. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια.
Διαδικασία Μαγειρέματος
- Ζεσταίνουμε το Arteflame Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα για να την ετοιμάσετε.
- Ψήστε τα υλικά στη σχάρα: Ψήστε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε και διατηρήστε το ζεστό. Σοτάρετε κάθε είδος λαχανικού με λίγο σησαμέλαιο, αλατοπιπερώνοντας το καθένα απευθείας στην επίπεδη εστία.
- Τηγανίζουμε τα αυγά: Στην εξωτερική άκρη της ψησταριάς, τηγανίζουμε τα αυγά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ιδανικά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω.
Συναρμολόγηση του Bibimbap
- Συναρμολογήστε το πιάτο: Σε μεγάλα μπολ ξεκινήστε με μια βάση από ρύζι. Τοποθετήστε το ψητό μοσχαρίσιο κρέας και τα λαχανικά σε κομμάτια πάνω από το ρύζι. Γεμίστε κάθε μπολ με ένα τηγανητό αυγό.
- Προσθήκη τελικών πινελιών: Ρίξτε σουσάμι πάνω από το πιάτο και σερβίρετε με μια κούκλα gochujang.
Σύναψη
Το ψητό Bibimbap στη σχάρα Arteflame είναι ένα ευέλικτο και πολύχρωμο πιάτο που δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικό αλλά και γεμάτο γεύση. Οι καπνιστές αποχρώσεις από τη σχάρα προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στις παραδοσιακές γεύσεις του Bibimbap, καθιστώντας το ένα τέλειο γεύμα για κάθε περίσταση.
