Συνταγή με βούτυρο κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame

Μεταμορφώστε τη μαγειρική σας στην ύπαιθρο με αυτή τη νόστιμη συνταγή κοτόπουλου βουτύρου, τέλεια προσαρμοσμένη για το Arteflame Grill. Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις και την κρεμώδη υφή αυτού του κλασικού ινδικού πιάτου με καπνιστή πινελιά.

Συστατικά:

Για τη μαρινάδα:

2 κιλά μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη (προσαρμόστε στη γεύση)
Αλάτι για γεύση

Για τη σάλτσα:

2 κουταλιές της σούπας γκι ή ανάλατο βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Κομμάτι 1 ίντσας τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα (14 oz) πουρέ ντομάτας
1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι και ζάχαρη για γεύση
Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Μαρινάρετε το κοτόπουλο:

   • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά της μαρινάδας. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

2. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame:

   • Ανάψτε το Arteflame Grill σας.

3. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα:

   • Σουβλίζετε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τα ψήνετε στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθούν και να ψηθούν, περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:

   • Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι στο Arteflame, λιώστε το γκι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
   • Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, την κρέμα, το garam masala και την πάπρικα. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη για να ισορροπήσετε την οξύτητα.

5. Συνδυάστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα:

   • Προσθέστε το ψητό κοτόπουλο στη σάλτσα, σιγοβράζοντας για επιπλέον 5-10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

6. Σερβίρισμα:

   • Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο βουτύρου ζεστό με naan ή ρύζι, απολαμβάνοντας την καπνιστή γεύση που προσδίδει το Arteflame Grill.

Συμβουλές ψησίματος:

• Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα για να εμβαθύνουν οι γεύσεις.
• Η καπνιστή γεύση από το Arteflame Grill προσθέτει μια μοναδική διάσταση σε αυτό το κλασικό πιάτο, ξεχωρίζοντάς το από τα παραδοσιακά παρασκευάσματα μαγειρικής.
• Ψήστε το naan στη σχάρα ώστε να είναι όμορφα φρυγανισμένο και ζεστό όταν σερβίρεται.