Συνταγή για ψητά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame
Ανεβάστε το παιχνίδι σας στη σχάρα με αυτή τη νόστιμη συνταγή για ψητά κεφτεδάκια, ιδανική για τη σχάρα Arteflame. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι ζουμερά, γευστικά και παίρνουν ένα υπέροχο καπνιστό κάρβουνο που ενισχύει τη γεύση και την υφή τους. Είτε τα σερβίρετε ως ορεκτικό, είτε με ζυμαρικά, είτε σε sub, είναι σίγουρο ότι θα κάνουν επιτυχία!
Συστατικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα για καλύτερη γεύση)
- 1 κιλό κιμά χοιρινό
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά για ένα πικάντικο λάκτισμα)
- Ελαιόλαδο, για βούρτσισμα
Εξοπλισμός:
- Γκριλ Arteflame
- Μπολ ανάμειξης
- Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό αλλά συνιστάται)
Οδηγίες:
-
Ετοιμάζετε το μείγμα κεφτέ:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το χοιρινό κιμά, τη φρυγανιά, το γάλα, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αυγό, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν αλλά αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη για να διατηρήσετε τα κεφτεδάκια τρυφερά.
-
Σχηματίστε τα κεφτεδάκια:
- Τυλίξτε το μείγμα σε μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 20-24 κεφτεδάκια από αυτό το μείγμα. Για να έχετε ένα καλύτερο ψήσιμο και πιο τραγανό έξω, μπορείτε να κάνετε "μπαλάκια" από το κρέας σε "μπουρεκάκια" κρέατος!
-
-
Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame:
- Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και ετοιμάστε τη για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο στη σχάρα για καλύτερα αποτελέσματα.
-
Ψήστε τα κεφτεδάκια στη σχάρα:
- Αλείψτε ελαφρά κάθε κεφτεδάκι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στη σχάρα για γρήγορο ψήσιμο. Αφού μαγειρευτούν, τα βάζετε στην επίπεδη εστία και τα ψήνετε για περίπου 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και ωραίο κάρβουνο από όλες τις πλευρές. Τα κεφτεδάκια γίνονται όταν φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
-
Προτάσεις σερβιρίσματος:
- Σερβίρετε τα ψητά κεφτεδάκια ζεστά με σάλτσα ντιπ της επιλογής σας, πάνω από μακαρόνια ή γεμιστά σε sub roll με σάλτσα μαρινάρας και λιωμένο τυρί.
Σύναψη:
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame σας για μια απλή αλλά νόστιμη ανανέωση στα κλασικά κεφτεδάκια. Ιδανικά για κάθε περίσταση, αυτά τα κεφτεδάκια προσφέρουν μια απολαυστική καπνιστή γεύση που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Εύκολα στην προετοιμασία και αγαπημένα παγκοσμίως, τα ψητά κεφτεδάκια είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσει κάθε λάτρης του μπάρμπεκιου που θέλει να προσθέσει ποικιλία στο ρεπερτόριό του στο γκριλ.
