Γλυκόξινη σάλτσα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Δημιουργήστε μια ευέλικτη και νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα στο Arteflame Grill σας, ιδανική για ψήσιμο κοτόπουλου, χοιρινού ή λαχανικών. Αυτή η σάλτσα συνδυάζει τη γεύση του ξιδιού με τη γλυκύτητα της ζάχαρης και τον πλούτο των φρούτων για ένα ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι χυμό ανανά (προαιρετικά φέτες/κομματάκια ανανά)
• ½ φλιτζάνι μηλόξυδο
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
• ¼ φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• ¼ φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τα υλικά: Μετρήστε όλα τα συστατικά σας. Διαλύουμε το άμυλο καλαμποκιού σε νερό για να δημιουργηθεί ένας πολτός. Παραμερίζω.
2. Ανάψτε το Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα είναι σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο. Τοποθετήστε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια για να ζεσταθεί.
3. Προαιρετικό βήμα: Ψήστε τις φέτες ανανά στη σχάρα στην επίπεδη επιφάνεια πριν τις προσθέσετε στη σάλτσα για επιπλέον γεύση.
4. Συνδυάστε τα Υλικά: Στο θερμαινόμενο τηγάνι, συνδυάστε το χυμό ανανά, το μηλόξυδο, την καστανή ζάχαρη, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
5. Πυκνώστε τη Σάλτσα: Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει, ανακατεύετε σιγά σιγά τον πολτό από το καλαμποκάλευρο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε και ανακατεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή, περίπου 5-7 λεπτά.
6. Τελικές προσαρμογές: Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Αν το προτιμάτε πιο γλυκό, προσθέστε λίγη ζάχαρη ακόμα. για πιο μαλακό, προσθέστε λίγο ξύδι ακόμα.
7. Σερβίρετε ή Αποθηκεύστε: Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αμέσως για ψήσιμο ή αφήστε τη να κρυώσει και φυλάξτε τη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Συμβουλές

• Ψήσιμο στη σχάρα ανανά: Για καπνιστή γεύση, σκεφτείτε να ψήσετε μερικές φέτες ανανά στη σχάρα Arteflame Grill πριν τις κάνετε χυμό για τη σάλτσα.
• Παρακολουθήστε τη σάλτσα: Προσέχετε τη σάλτσα καθώς σιγοβράζει για να μην κάψει ή να κολλήσει στο τηγάνι.

Σύναψη

Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα είναι μια τέλεια προσθήκη στο ρεπερτόριό σας στο γκριλ. Η ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων ενισχύει τη γεύση των ψημένων κρεάτων και λαχανικών, κάνοντας τα πιάτα σας ακόμα πιο απολαυστικά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη γλυκόξινη σάλτσα: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια πιτσαλιά καυτερής σάλτσας για μια πικάντικη κλωτσιά.
2. Γλυκόξινη Σάλτσα Τζίντζερ: Τρίψτε φρέσκο ​​τζίντζερ στη σάλτσα για να προσθέσετε ζινγκ.
3. Τροπική γλυκόξινη σάλτσα: Αντικαταστήστε τον χυμό μάνγκο με χυμό ανανά και προσθέστε ψιλοκομμένο μάνγκο για μια τροπική ανανέωση.
4. Μέλι Γλυκόξινη Σάλτσα: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι για πιο πλούσια, πιο βαθιά γλύκα.
5. Γλυκόξινη σάλτσα από βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως κόλιαντρο ή βασιλικό για αρωματικό τελείωμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Riesling.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδας σχάρας με ελαφρύ καρύκευμα.
• Επιδόρπιο: Ανάποδο κέικ ανανά για να συμπληρώσει τον ανανά στη σάλτσα.