Συνταγή για ζουμερό σχάρα αρνιού στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή:
Ζήστε την απόλυτη γκουρμέ μαγειρική σε εξωτερικούς χώρους με αυτή τη χυμώδη συνταγή αρνιού με σχάρα, τέλεια μαγειρεμένη στη σχάρα Arteflame σας. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στο πώς να ετοιμάσετε και να ψήσετε ένα ράφι αρνιού, εμπλουτίζοντάς του με μια απολαυστική καπνιστή γεύση που ενισχύει τη φυσικά πλούσια γεύση του κρέατος. Ιδανικό για μια ειδική περίσταση ή ένα πολυτελές γεύμα το Σαββατοκύριακο, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά:
- 1 σχάρα αρνί (περίπου 8 παϊδάκια, ψιλοκομμένα και τηγανιτά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon για μια επιπλέον γεύση
Εργαλεία:
- Γκριλ Arteflame
- Θερμόμετρο κρέατος
- Αλουμινόχαρτο
- Βούρτσα για κολάρο
Οδηγίες:
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon. Τρίψτε αυτό το μείγμα σε όλη τη σχάρα του αρνιού, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Αφήνουμε το αρνί να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο ή όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.
Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ζεστή για να ψηθεί σωστά το αρνί.
Grill the Rack of Lamb: Βγάζετε το αρνί από το ψυγείο και το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν το ψήσετε. Τοποθετούμε τη σχάρα με το αρνί στη σχάρα, με το λίπος προς τα κάτω, και ψήνουμε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει μια ωραία κρούστα. Αναποδογυρίστε τη σχάρα και συνεχίστε το ψήσιμο στη σχάρα για περίπου 15-20 λεπτά για medium-rare, ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή μελάνη. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 135°F (57°C) για medium-rare.
Ξεκουράστε το κρέας: Βγάζουμε το αρνί από τη σχάρα και το σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας, καθιστώντας το πιο ζουμερό και πιο γευστικό.
Σερβίρισμα: Χαράζουμε τη σχάρα του αρνιού ανάμεσα στα παϊδάκια και σερβίρουμε αμέσως. Απολαύστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις που προσφέρει η ψησταριά Arteflame.
Σύναψη:
Αυτή η συνταγή με σχάρα αρνιού στη σχάρα είναι ένα αληθινό επίθεμα, ιδανικό για κάθε λάτρη του ψησίματος που θέλει να εξερευνήσει γκουρμέ συνταγές στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός φρέσκων βοτάνων και η καπνιστή γεύση του γκριλ κάνει αυτό το πιάτο μια πολυτελή προσθήκη σε κάθε γεύμα.
