Απόλυτη συνταγή Okonomiyaki στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου Okonomiyaki στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με ένα ποιοτικό ψητοπωλείο. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα συστατικά είναι τρυφερά στο εσωτερικό με ένα τραγανό, χρυσαφένιο εξωτερικό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ντάσι ή νερό
• 2 αυγά
• 2 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι γιαμ τριμμένο (ναγκάιμο)
• 1/4 φλιτζάνι tenkasu (μπιτς τεμπούρα)
• 1/4 κιλό χοιρινή κοιλιά κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα okonomiyaki
• 1/4 φλιτζάνι ιαπωνική μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Aonori (νιφάδες φυκιών) για γαρνίρισμα
• Νιφάδες παλαμίδας για γαρνίρισμα
• Τζίντζερ τουρσί για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Προετοιμάστε το Grill Ready

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Προετοιμάστε το κουρκούτι

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το ντάσι (ή το νερό) και τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το τριμμένο γιαμ και το tenkasu στο κουρκούτι. Ανακατεύουμε καλά.

Ψήστε το Okonomiyaki

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το φυτικό λάδι στην επίπεδη εστία.
2. Ρίξτε ένα μέρος από το κουρκούτι στην επίπεδη εστία, σχηματίζοντας ένα κυκλικό σχήμα τηγανίτας.
3. Τοποθετήστε λεπτές φέτες χοιρινής κοιλιάς πάνω από το κουρκούτι.
4. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.  Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε πρώτα τη χοιρινή κοιλιά και μετά να προσθέσετε το κουρκούτι.  Αυτό θα κάνει τη χοιρινή κοιλιά πιο τραγανή.

Σερβίρισμα

1. Περιχύστε σάλτσα okonomiyaki και ιαπωνική μαγιονέζα πάνω από το μαγειρεμένο okonomiyaki.
2. Γαρνίρετε με aonori, νιφάδες παλαμίδας και τουρσί τζίντζερ.
3. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Αφήστε το okonomiyaki να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν το σερβίρετε για να ενωθούν οι γεύσεις μεταξύ τους.
• Προσαρμόστε το πάχος της τηγανίτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο κουρκούτι.

Σύναψη

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό Okonomiyaki σας, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

Θαλασσινά Okonomiyaki

Προσθέστε γαρίδες, καλαμάρια ή χταπόδι στο κουρκούτι για μια ανατροπή θαλασσινών.

Χορτοφάγος Okonomiyaki

Παραλείψτε τη χοιρινή κοιλιά και προσθέστε περισσότερα λαχανικά όπως καρότα, μανιτάρια και πιπεριές.

Τυρί Okonomiyaki

Προσθέστε τριμμένο τυρί στο κουρκούτι για μια πλούσια, τυρώδη γεύση.

Kimchi Okonomiyaki

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο kimchi για ένα πικάντικο, πικάντικο λάκτισμα.

Μοσχαρίσιο κρέας Okonomiyaki

Αντικαταστήστε τη χοιρινή κοιλιά με μοσχάρι σε λεπτές φέτες για διαφορετική γεύση κρέατος.

Ζευγάρια

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι σάκε ή ένα δροσιστικό παγωμένο πράσινο τσάι.

Το καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με edamame ή ένα μικρό μπολ σούπα miso.

Το καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε το με παγωτό mochi ή ψητό ανανά με μια μπάλα παγωτό βανίλια.