Απόλυτη συνταγή Arteflame ψητό με αχιβάδα

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου Clam Chowder στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με μια καπνιστή πινελιά στα κάρβουνα. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι τα μύδια είναι τρυφερά με μια πλούσια, κρεμώδη βάση. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame.

Συστατικά

• 2 ντουζίνες φρέσκα μύδια
• 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κούπες πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζάνια χυμό αχιβάδας
• 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Προετοιμάστε το Grill Ready

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Ετοιμάστε τα Μύδια

1. Τοποθετήστε τις αχιβάδες απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε μέχρι να ανοίξουν, περίπου 5-7 λεπτά.
2. Βγάζουμε τις αχιβάδες από τη σχάρα, τις πετάμε όσες δεν άνοιξαν και τις αφήνουμε στην άκρη.

Προετοιμάστε τη βάση τσόου

1. Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο και πατάτες  στην επίπεδη εστία μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Ανακατεύουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό της αχιβάδας και αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Τελειώστε το Chowder

1. Αφαιρέστε τις ψητές αχιβάδες από το κέλυφός τους.
2. Προσθέστε τις αχιβάδες, την παχύρρευστη κρέμα, το βούτυρο και το φρέσκο ​​θυμάρι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
3. Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. Αφήνουμε το μαρούλι να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

1. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και το κρατημένο τραγανό μπέικον.
2. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Αφήνουμε το μαρούλι να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν το σερβίρουμε για να ενωθούν οι γεύσεις.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο αλάτι ή πιπέρι.

Σύναψη

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό ψητό Clam Chowder, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα πλούσιο, κρεμώδες αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

Πικάντικο Clam Chowder

Προσθέστε μια ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño στα λαχανικά για μια πικάντικη κλωτσιά.

Βότανα Clam Chowder

Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή εστραγκόν στο σορό για μια γεύση βοτάνου.

Καλαμπόκι και αχιβάδα

Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψητές κόκκους καλαμποκιού στη σχάρα για μια γλυκιά ανατροπή.

Bacon Lovers Clam Chowder

Διπλασιάστε την ποσότητα μπέικον για μια επιπλέον καπνιστή, αλμυρή γεύση.

Κρεμώδης Σούρα Θαλασσινών

Προσθέστε γαρίδες και κρέας καβουριών μαζί με τις αχιβάδες για ένα χορταστικό θαλασσινά.

Ζευγάρια

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι Chardonnay ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Το καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με μια ανάμεικτη σαλάτα χόρτα ή ψωμί στη σχάρα.

Το καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε το με μια φέτα τάρτα λεμονιού ή ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.