Συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή
Μεταμορφώστε τα γεύματά σας με αυτή την καπνιστή σάλτσα σκόρδου, φτιαγμένη στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή απογειώνει την παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου με μια νότα καπνού, ιδανική για να την περιχύνετε πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά ή ως σάλτσα ντιπ.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή επιλογή
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά: Φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός ή κόλιαντρο), ψιλοκομμένα
Εξοπλισμός
- Γκριλ Arteflame
- Μικρό μπολ
- Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
Οδηγίες
-
Ετοιμάστε το σκόρδο:
- Ξεφλουδίστε τα εξωτερικά στρώματα του βολβού του σκόρδου, αφήνοντας τα δέρματα των μεμονωμένων σκελίδων ανέπαφα. Κόψτε το πάνω μέρος από τον βολβό, εκθέτοντας τα μεμονωμένα γαρίφαλα.
- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
-
Ψήστε το σκόρδο στη σχάρα:
- Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας.
- Τοποθετήστε το σκόρδο απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε το σκόρδο μέχρι οι σκελίδες να είναι μαλακές και χρυσαφένιες. Χρησιμοποιήστε μια περιοχή μέτριας θερμοκρασίας της εστίας για να μην κάψετε το σκόρδο, μαγειρέψτε το αργά και εντελώς. Χωρίς βιασύνη.
-
Φτιάξτε τη σάλτσα:
- Αφήνουμε το σκόρδο να κρυώσει ελαφρώς. Στύψτε τις μαλακωμένες σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα τους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε μαγιονέζα (ή ελληνικό γιαούρτι), χυμό λεμονιού, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Για μια πρόσθετη πινελιά, ανακατέψτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
-
Σερβίρισμα:
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σκόρδου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Σύναψη
Αυτή η συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου φέρνει ένα συναρπαστικό στρώμα γεύσης σε μια ποικιλία πιάτων. Ο διακριτικός καπνός από τη σχάρα Arteflame ενισχύει τη στιβαρή γεύση του σκόρδου, καθιστώντας το απαραίτητο για κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο.
