Quattro Formaggi-Pizza auf dem Arteflame-Grill mit Arteflame-Pizzaofenaufsatz
Erleben Sie die reichen, dekadenten Aromen einer klassischen italienischen „Quattro Formaggi“-Pizza zu Hause mit dem Arteflame Grill und seinem vielseitigen Pizzaofenaufsatz. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte zur Herstellung einer köstlichen, käsigen Pizza, die den robusten Fähigkeiten Ihres Arteflame-Setups.
Zutaten:
Pizzateig:
- 500 g (ca. 3 ¾ Tassen) Allzweckmehl
- 300ml (ca. 1 ¼ Tassen) warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 7 g (1 Päckchen) Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- Klicken Sie hier für das Arteflame Pizza Doug-Rezept
Belag:
- 100 g (ca. ¾ Tasse) Mozzarella, gerieben
- 100 g (ca. ¾ Tasse) Fontinakäse, gerieben
- 100 g (ca. ¾ Tasse) Gorgonzola, zerbröckelt
- 100 g (ca. ¾ Tasse) Parmesan, gerieben
- Frische Basilikumblätter (optional)
- Olivenöl zum Beträufeln
Werkzeuge:
- Arteflame Grill
- Arteflame Pizzaofen-Aufsatz
- Pizzaschaufel oder großer flacher Spatel
Anweisungen:
Den Pizzateig zubereiten:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Zucker.
- Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Gießen Sie die Hefemischung und das Olivenöl in die Mehlmischung. Mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung der Größe gehen lassen.
Den Arteflame-Grill vorheizen:
- Richten Sie Ihren Arteflame-Grill mit dem Pizzaofen-Aufsatz ein.
- Heizen Sie den Pizzaofen auf über 260 °C (500 °F) vor – perfekt zum Pizzabacken.
Bereiten Sie den Belag vor:
- Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Mozzarella, den Fontina, den Gorgonzola und den Parmesan.
Die Pizza zusammenstellen:
- Den aufgegangenen Teig durchkneten und in zwei gleiche Teile teilen (für zwei Pizzen).
- Rollen Sie ein Stück Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser aus.
- Bemehlen Sie eine Pizzaschaufel leicht und legen Sie den ausgerollten Teig darauf.
- Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Rand.
- Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber.
Die Pizza backen:
- Schieben Sie die Pizza vom Schieber in den Arteflame-Pizzaofen.
- Etwa 5–7 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und der Käse Blasen wirft und leicht gebräunt ist.
- Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Teigstück.
- HINWEIS: Entfernen Sie die Holzkohle/das Holz von der Stelle direkt unter dem Pizzaofen. Auf diese Weise gart der Belag genauso schnell wie der Teig.
Aufschlag:
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren, in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Tipps:
- Teig voraus: Der Pizzateig kann bereits einen Tag im Voraus zubereitet und für eine noch bessere Geschmacksentfaltung über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Käsevariationen: Experimentieren Sie ruhig mit unterschiedlichen Anteilen oder Käsesorten, bis sie Ihrem Geschmack entsprechen.
Arteflame Pizzateig-Rezept
Genießen Sie die Zubereitung dieser luxuriösen Quattro Formaggi-Pizza auf Ihrem Arteflame-Grill. Dies ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, eine Gourmet-Pizza zu genießen, sondern auch eine perfekte Gelegenheit, Ihre Grillfähigkeiten unter Beweis zu stellen.
