Perfekte Smash Burger auf dem Arteflame Grill

Einführung

Das Grillen von Smash-Burgern auf einem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen und Texturen zur Geltung. Dieses Rezept nutzt die einzigartigen Brat- und Grillfunktionen des Arteflame-Grills, um saftige, geschmackvolle Burger zu kreieren. Durch das Anbraten auf dem Mittelrost und das Finishen auf dem flachen Kochfeld erreichen Sie den perfekten Gargrad und Anbraten ohne Anbrennen.

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Briochebrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 1 große Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter zum Grillen

Optionale Toppings:

• Salat
• Tomatenscheiben
• Gurken
• Ketchup
• Senf
• Mayonnaise

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht, um das perfekte Anbraten zu gewährleisten.
2. Pastetchen formen: Das Hackfleisch in 8 gleiche Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und legen Sie sie beiseite.
3. Zwiebeln anbraten: Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf die flache Kochplatte, geben Sie etwas Butter hinzu und kochen Sie sie, bis sie karamellisiert sind. Stellen Sie sie auf die kühlere Seite des Grills, um sie warm zu halten.
4. Burger anbraten: Legen Sie die Rindfleischbällchen auf die flache Grillplatte und drücken Sie sie mit einem Spatel nach unten, um sie zu Pastetchen zu formen. Maximal 1-2 Minuten anbraten. Bis sich eine Kruste bildet, dann wenden.  Anschließend kurz auf dem mittleren Grillrost anbraten.
5. Auf flachem Kochfeld fertig stellen: Legen Sie die Patties auf das flache Kochfeld, um das Garen zu beenden. Käsescheiben auf die Pastetchen legen und mit einer Kuppel abdecken, damit sie schmelzen.   Überkochen Sie sie nicht!
6. Toasten Sie die Brötchen: Buttern Sie die Brioche-Brötchen und legen Sie sie auf das flache Kochfeld, bis sie goldbraun sind.
7. Stellen Sie die Burger zusammen: Legen Sie die Pastetchen auf die unteren Brötchen, fügen Sie karamellisierte Zwiebeln und optionale Toppings Ihrer Wahl hinzu. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen.
8. Servieren: Servieren Sie die Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Butter verwenden: Butter verleiht den Burgern und Brötchen einen reichhaltigen Geschmack.
• Temperaturzonen: Nutzen Sie die verschiedenen Wärmezonen auf dem Arteflame-Kochfeld für optimales Grillen.
• Ruhen: Lassen Sie die Patties vor dem Zusammensetzen eine Minute ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

1. Bacon Smash Burger: Fügen Sie dem Burger knusprige Speckscheiben hinzu.
2. Pilz-Schweizer Burger: Mit sautierten Pilzen und Schweizer Käse anstelle von Cheddar belegen.
3. BBQ Smash Burger: Barbecue-Sauce und gegrillte Zwiebeln hinzufügen.
4. Spicy Smash Burger: Jalapeños und Pepper-Jack-Käse hinzufügen.
5. Avocado Smash Burger: Mit geschnittener Avocado und einem Spritzer Limette belegen.

Getränkepaarungen

• Craft Beer: Ein hopfiges IPA oder ein malzig-bernsteinfarbenes Ale passt gut zu den reichen Aromen.
• Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt die saftigen Burger.
• Rotwein: Ein kräftiger Rotwein wie ein Zinfandel oder Cabernet Sauvignon gleicht die Aromen aus.

Empfohlene Vorspeise

• Gegrillte Maiskolben: Maiskolben mit Butter bestreichen, mit Salz bestreuen und auf dem flachen Arteflame-Kochfeld grillen.

Empfohlener Nachtisch

• Gegrillte Pfirsiche: Pfirsiche halbieren, entkernen, mit Honig bestreichen und auf dem flachen Kochfeld grillen, bis sie karamellisiert sind.