Mongolisches Rindfleisch auf dem Arteflame-Grill

Mit diesem Rezept für mongolisches Rindfleisch können Sie mit dem Arteflame-Grill das klassische chinesisch-amerikanische Gericht in Ihre Outdoor-Küche integrieren und eine herzhafte, leicht süße und unglaublich schmackhafte Mahlzeit genießen.

Zutaten:
1 ½ Pfund Flanksteak, quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse Maisstärke
½ Tasse Sojasauce
¼ Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
½ Tasse Wasser
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, nach Geschmack anpassen)
Sesamkörner zum Garnieren

Anweisungen:

1. Das Steak vorbereiten:

   • Das dünn geschnittene Flanksteak mit Maisstärke bestreichen, bis es gut bedeckt ist. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Maisstärke am Steak haften bleibt.

2. Soße zubereiten:

   • Sojasauce, braunen Zucker und Wasser in einer Rührschüssel vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen.

3. Den Arteflame-Grill erhitzen:

   • Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor und stellen Sie sicher, dass er heiß und bereit zum Kochen ist.

4. Das Rindfleisch kochen:

   • Träufeln Sie Pflanzenöl auf die flache Grillfläche. Legen Sie die Rindfleischscheiben darauf und verteilen Sie sie. Grillen Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten, bis sie schön angebraten sind.  Für einen zusätzlichen 

5. Knoblauch und Ingwer hinzufügen:

   • Schieben Sie das Rindfleisch auf eine Seite des Grills. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und geben Sie dann gehackten Knoblauch und Ingwer auf die klare Seite. Braten Sie es etwa eine Minute lang an, bis es duftet. Achten Sie dabei darauf, dass es nicht anbrennt.

6. Kombinieren und köcheln lassen:

   • Mischen Sie das Rindfleisch mit Knoblauch und Ingwer. Gießen Sie die Soßenmischung über das Rindfleisch. Lassen Sie es 2–3 Minuten auf dem Grill köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis die Soße eindickt und das Rindfleisch gut bedeckt.

7. Letzter Schliff:

   • Frühlingszwiebeln und rote Pfefferflocken unterrühren. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

8. Aufschlag:

   • Servieren Sie Ihr mongolisches Rindfleisch heiß, am besten auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder Nudeln, als komplette Mahlzeit.

Grilltipps:

• Stellen Sie sicher, dass die Rindfleischscheiben trocken sind, bevor Sie sie zum besseren Anbraten mit Maisstärke bestreichen.  Alternativ können Sie das Rindfleisch auch im Ganzen grillen und dann in Scheiben schneiden.  Dadurch wird das Fleisch schön angebraten und innen wird es blutig bzw. medium gebraten.
• Halten Sie die Zutaten auf dem Grill in Bewegung, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
• Der Arteflame-Grill verleiht dem Gericht ein einzigartiges Raucharoma und verbessert seinen Gesamtgeschmack.