Perfekt gegrillter Fasan auf dem Arteflame-Grill

Name: Rezept für gegrillten Fasan auf dem Arteflame-Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Pheasant; butter; garlic; lemon; thyme; rosemary; salt; pepper

Einführung

Das Grillen von Fasan auf einem Arteflame-Grill ist eine fantastische Möglichkeit, seinen zarten, wilden Geschmack hervorzuheben. Dieses Rezept führt Sie durch den Prozess, um eine perfekt angebratene Außenseite mit einem saftigen, zarten Inneren zu erzielen. Durch die Nutzung der einzigartigen Hitzezonen des Arteflame können Sie einen wunderbar gegarten Fasan zubereiten, der sowohl schmackhaft als auch saftig ist. Lassen Sie uns den Grill anheizen und loslegen!

Zutaten

2 ganze Fasane, gegrillt
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Schale und Saft
1 EL frische Thymianblätter
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl (zum Bestreichen)
2 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Beginnen Sie damit, Ihren Arteflame-Grill anzuheizen. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill, stapeln Sie Brennholz darüber und zünden Sie den Grill an. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist und optimale Grilltemperaturen erreicht hat.

2. Den Fasan würzen

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie den Fasan vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Thymian und den Rosmarin. Bestreichen Sie den Fasan großzügig mit dieser Mischung und stellen Sie sicher, dass er von allen Seiten gut bedeckt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

3. Den Fasan anbraten

Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Fasane mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost über dem heißesten Teil des Grills. Braten Sie sie 2–3 Minuten an, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

4. Wechseln Sie zum Flat Top

Legen Sie die Fasane nach dem Anbraten auf die flache Kochplatte rund um den mittleren Rost. Platzieren Sie sie in der Nähe der Mitte, wo die Hitze noch hoch, aber besser kontrolliert ist. Lassen Sie die Fasane weitere 20–25 Minuten garen und wenden Sie sie dabei gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überwachen. Wenn sie 150 °F erreicht, nehmen Sie die Fasane vom Grill.

5. Ausruhen und servieren

Lassen Sie die Fasane 10 Minuten ruhen, nachdem Sie sie vom Grill genommen haben. Dadurch verteilen sich die Säfte neu und das Ergebnis ist saftig und schmackhaft. Die Innentemperatur sollte während der Ruhezeit auf 74 °C steigen.

6. Garnieren und servieren

Bestreichen Sie die Fasane vor dem Servieren mit der restlichen Buttermischung für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie sie!

Tipps

Wenn Ihre Fasane kleiner sind, verkürzen Sie die Garzeit entsprechend, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Übergaren und Austrocknen des Fasans zu vermeiden.
Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

Fasan mit Kräuterkruste : Paniermehl mit gehackter Petersilie, Thymian und Rosmarin vermischen. Den Fasan vor dem Grillen darin panieren, damit er eine knusprige, kräuterige Kruste bekommt.
Scharfer gegrillter Fasan : Für einen würzigeren Geschmack fügen Sie der Buttermischung Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
In Zitrusfrüchten marinierter Fasan : Den Fasan vor dem Grillen mehrere Stunden in Orangensaft, Zitronensaft und frischen Kräutern marinieren.
Mit Ahorn glasierter Fasan : Bestreichen Sie den Fasan während der letzten 10 Minuten des Grillens mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Ahornsirup für ein süßes, karamellisiertes Finish.
Fasan mit Knoblauch und Salbei : Ersetzen Sie den Rosmarin durch frischen Salbei und erhöhen Sie die Knoblauchmenge für einen intensiveren, pikanteren Geschmack.