Smoky Maine Maple-Glazed Salmon on the Arteflame Grill

Indledning

Denne Smoky Maine Maple-Glazed Salmon er en perfekt harmoni af søde, røgede og salte smage, alt sammen forstærket af Arteflame-grillens overlegne grillegenskaber. Laksens naturlige smag passer glimrende sammen med en glasur lavet af ren Maine ahornsirup, dijonsennep og sojasovs. Ved at bruge Arteflame skaber vi en fejlfri karamellisering, mens vi låser saftigheden fast med en svitning ved høj varme.

Ingredienser

• 4 laksefileter
• 1/4 kop Maine ahornsirup
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk smør (til grillning)
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Salt og sort peber efter smag
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt)
• Citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over toppen af ​​de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op - din grill er klar på cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered Maple Glaze

1. I en lille skål blandes Maine ahornsirup, dijonsennep, sojasovs, røget paprika og hvidløgspulver sammen.
2. Krydr laksefileterne med salt og sort peber.

Trin 3: Steg laksen

1. Læg en lille mængde smør på den midterste grillrist.
2. Tilsæt laksefileterne med skindsiden opad og svits dem i ca. 1-2 minutter for at lukke saften inde.

Trin 4: Kog på den flade kogeplade

1. Flyt de ristede laksefileter til den flade kogeplader, og placer dem i en middelvarmezone.
2. Pensl laksen rigeligt med ahornglasuren.
3. Kog i cirka 5-7 minutter, pensl med mere glasur, efterhånden som det karamelliserer.
4. Brug et madtermometer og fjern laks, når den indre temperatur er 15F under den ønskede færdighed (typisk 125-130F for medium).

Trin 5: Server

1. Pynt med hakket frisk persille og server med citronbåde.
2. Nyd din perfekt grillede Smoky Maine Maple-Glazed Salmon!

Tips

• Brug frisk, vildfanget laks for den bedste smag.
• Fjern altid laks fra grillen 15F under din måltemperatur, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.
• Pensl på glasuren ofte for at opbygge lag af dyb karameliseret smag.
• Brug de ydre grillsektioner til langsommere, mere kontrolleret madlavning, hvis du skal multitaske.
• Vend ikke laksen for ofte – lad den svitse ordentligt, før den flyttes.

Variationer

• Krydret ahornglaseret laks: Tilføj 1/2 tsk cayennepeber og 1 tsk Sriracha til glasuren for et krydret kick.
• Ingefær-Sesam Ahorn laks: Tilsæt 1 spsk revet ingefær og 1 tsk sesamolie til glasuren for et asiatisk-inspireret twist.
• Bourbon ahornglaseret laks: Bland 1 spsk bourbon i for en dyb karamelkompleksitet.
• Citronurt Ahornglaseret laks: Tilsæt 1 spsk citronskal og 1 tsk tørret timian for en frisk, urteagtig smag.
• Ahorn-Pecan Crusted Laks: Overtræk laksen i knuste pekannødder efter glasering for en ekstra sprød tekstur.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini på Arteflames flade bageplade.
• Smørglaserede babykartofler kogt på den flade kogeplade.
• En sprød Maine æble og rucola salat.
• Et glas afkølet Chardonnay eller en røget bourbon-baseret cocktail.
• Frisk grillet hvidløgsbrød med smør på Arteflame.

Konklusion

At grille laks på Arteflame-grillen sikrer en perfekt tekstur, dyb karamellisering og en utrolig røget smag. Med denne søde, syrlige ahornglasur vil din laks skinne med dristige smag og perfekt saftighed. Nyd denne gourmetret i din baghave!