Portugisisk grillede søde kartofler

Indledning

At grille søde kartofler frembringer deres naturlige sødme med en karameliseret, let røget smag. Brug af Arteflame-grillen sikrer en jævn tilberedning, samtidig med at alle de lækre smage låses fast. Denne opskrift er perfekt som tilbehør og passer perfekt til grillet kød og skaldyr.

Ingredienser

• 2 store søde kartofler
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk hakket frisk persille
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen; den ydre bageplade skal være varm nok til at svitse.

Trin 2: Forbered de søde kartofler

1. Vask og skræl de søde kartofler.
2. Skær dem i 1/4-tommer tykke skiver.
3. I en skål blandes smeltet smør, røget paprika, havsalt, hvidløgspulver og sort peber.
4. Overtræk sød kartoffelskiverne i smørblandingen.

Trin 3: Grill de søde kartofler

1. Placer de søde kartofler på Arteflame flade kogeplader, og placer dem tættere på midten for højere varme.
2. Grill i cirka 5-7 minutter på hver side, vend én gang, indtil den er karameliseret og mør.
3. Flyt skiverne tættere på yderkanten, hvis de trænger til yderligere tilberedning ved mildere varme.

Trin 4: Server

1. Fjern de søde kartofler fra grillen.
2. Drys med hakket frisk persille og server med citronbåde.

Tips

• For ensartet tilberedning skæres de søde kartofler ensartet.
• Brug en grillpresse for at sikre god kontakt med grillen for perfekt karamellisering.
• Hvis de søde kartofler ser ud til at koge for hurtigt, skal du flytte dem lidt mod den køligere ydre kogezone.
• Dryp dem med ekstra smeltet smør, mens de grilles for at forbedre smagen.

Variationer

1. Krydret portugisisk stil: Tilføj en knivspids knust rød peberflager for et ekstra kick.
2. Urter infunderet: Bland hakket rosmarin og timian med smørret.
3. Sød ahorn glaseret: Dryp med et strejf af ahornsirup inden servering.
4. Røgfyldt BBQ: Overtræk med en BBQ-krydderi før grillning.
5. Citrusskal: Tilføj frisk appelsin- eller citronskal til smørblandingen for et citrusagtigt twist.

Konklusion

Portugisiske grillede søde kartofler leverer en perfekt balance mellem røget, sødt og krydret smag. De giver en utrolig sideret, der komplimenterer grillet kød, skaldyr og mere. Brug af Arteflame-grillen sikrer, at hver skive opnår en jævn bruning, mens den låser alle de naturlige safter og smage inde.

Bedste parringer

• Portugisisk grillet piri-piri kylling
• Grillede chorizo ​​pølser
• Forkullede asparges med hvidløgssmør
• Grillede rejer med citron
• Portugisisk rødvin eller en sprød hvid vinho verde