Perfekte fondantkartofler på Arteflame-grillen

Indledning

Oplev glæden ved perfekt kogte fondantkartofler med et sprødt ydre og et mørt, cremet interiør. Ved at bruge Arteflame-grillen kan du opnå en steakhouse-kvalitet, mens du bruger den flade kogeplade til jævn madlavning. Denne metode sikrer, at dine kartofler er smukt brunede og lækkert smagfulde.

Ingredienser

• 6 store rødbrune kartofler
• 4 spsk smør, smeltet
• 2 spsk olivenolie
• 1 kop hønsebouillon
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 2 kviste frisk timian
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

1. Forbered kartoflerne:

   • Skræl kartoflerne og skær dem i tykke runder, cirka 2 centimeter tykke. Skyl og dup dem tørre med køkkenrulle.

2. Krydr kartoflerne:

   • Pensl kartoffelrunderne med smeltet smør og krydr med havsalt og friskkværnet sort peber.

3. Tænd grillen:

   • Forvarm din Arteflame-grill til høj varme (over 1.000°F) for at gøre den klar til grillning.

4. Svits kartoflerne:

   • Læg kartoffelrunderne på den midterste grillrist og svits hver side i ca. 3-4 minutter, indtil de får en gyldenbrun skorpe.

5. Kog på den flade top:

   • Flyt de brændte kartofler til den flade øverste rist. Tilsæt olivenolie, hønsebouillon, hakket hvidløg og frisk timian. Sænk varmen til medium og kog i yderligere 15-20 minutter, vend af og til, indtil kartoflerne er møre og gennemsyret af smag.

6. Afslut og server:

   • Tag kartoflerne af grillen og lad dem hvile et par minutter. Pynt med hakket frisk persille. Serveres varm.

Tips

• Smør vs. Olivenolie: Smør tilføjer en rig smag til kartoflerne, mens olivenolie hjælper dem til at koge jævnt.
• Høj varme til brænding: Opnå en perfekt bruning på kartoflerne ved at udnytte den høje varme fra Arteflame Grill.
• Selv madlavning: Flyt kartoflerne rundt på den flade øverste rist for at finde den optimale varmezone til jævn tilberedning.

Konklusion

Tilberedning af fondantkartofler på Arteflame-grillen giver ikke kun et lækkert sprødt ydre, men sikrer også en cremet, mør indeni. Denne opskrift garanterer smagfulde, smukt brunede kartofler, der er et perfekt tilbehør til ethvert måltid.

Variationer

1. Urtetilførte fondantkartofler:

   • Tilsæt en blanding af finthakkede friske krydderurter som rosmarin, timian og purløg til smørret, før det pensles på kartoflerne.

2. Hvidløg Parmesan Fondant Kartofler:

   • Bland hakket hvidløg og revet parmesanost i det smeltede smør, inden det pensles på kartoflerne.

3. Krydrede Fondant kartofler:

   • Tilsæt en knivspids cayennepeber eller rød peberflager til smørret, før du pensler det på kartoflerne for et krydret kick.

4. Citron Timian Fondant Kartofler:

   • Tilsæt et stænk frisk citronsaft og lidt citronskal til kyllingebouillonen for et syrligt twist.

5. Trøffelfondant kartofler:

   • Dryp de færdige kartofler med trøffelolie og drys med revet parmesanost for et overbærende touch.

Bedste parringer

• Drikke: En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller et forfriskende mousserende vand.
• Forret: En lysegrøn salat med en syrlig vinaigrette.
• Dessert: En cremet panna cotta eller en let citronsorbet.