Perfekt grillet Schnitzel -opskrift på Arteflame Grill: En sprød glæde

Indledning

Tag din grillning til nye kulinariske højder med denne lækre Schnitzel-opskrift, tilpasset til Arteflame-grillen. Schnitzel, traditionelt en paneret og stegt kotelet, får et dejligt røget twist, når den grilles, hvilket gør den til et lettere alternativ til den klassiske pandestegte version. Perfekt til et hurtigt og velsmagende måltid, denne opskrift vil bringe et stykke østrigsk og tysk køkken til din baghave.

Ingredienser

• 4 udbenet svine- eller kalvekoteletter, stødt til 1/4 tomme tykkelse
• 1 kop universalmel
• 2 store æg, pisket
• 2 kopper brødkrummer
• Salt og friskkværnet sort peber
• Citronbåde, til servering
• Valgfrit: Et drys paprika eller tørret persille til krydring

Værktøjer

• Arteflame grill
• Grilltang
• 3 lave retter (til mel, æg og rasp)

Instruktioner

Forberedelse af koteletterne

1. Krydr koteletterne: Krydr hver kotelet rigeligt med salt og peber.
2. Paneringsstation: Sæt tre lavvandede retter op - en med mel, en med sammenpisket æg og en med rasp.
3. Panér koteletterne: Dryp hver kotelet først i mel, ryst eventuelt overskydende af, dyp derefter i sammenpisket æg, og dæk til sidst grundigt med rasp.

Grillning af schnitzlen

4. Forvarm Arteflame-grillen: Varm din grill op for at gøre den klar.
5. Grill schnitzlen: Placer de panerede koteletter direkte på grillens flade kogeplader. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side eller indtil rasperne er gyldenbrune og sprøde, og kødet er gennemstegt.
6. Valgfri smag: For ekstra smag drysses lidt paprika eller tørret persille på schnitzlen i det sidste minuts grillning.

Servering

7. Tjene: Server den grillede schnitzel med det samme, ledsaget af citronbåde til at presse over kødet.

Tips

• For de bedste resultater skal du bruge friske brødkrummer i stedet for tørre købte.
• Pund koteletterne jævnt for at sikre ensartet tilberedning.
• Hold grilltemperaturen middelhøj for at undgå at brænde brødkrummerne.

Variationer

• Brug kyllingekoteletter i stedet for svine- eller kalvekød til et andet tag.
• Prøv panko-brødkrummer for en ekstra sprød belægning.
• Tilsæt revet parmesanost til brødkrummerne for ekstra smag.

Bedste parringer

• Server med en side af kartoffelsalat eller coleslaw.
• Par med en tysk øl for en autentisk oplevelse.
• Tilføj en frisk agurkesalat for en forfriskende kontrast.

Konklusion

Denne grillede schnitzel-opskrift tilbyder en fantastisk måde at nyde en elsket ret med mindre olie og mere smag, takket være den røgede kul fra Arteflame-grillen. Det er en perfekt ret til dem, der sætter pris på det sprøde ydre og møre kød fra en traditionel schnitzel, men ønsker en sundere, grillet version.