Mexicansk grillet tripitas på Arteflame Grill

Indledning

Mexicanske grillede tripitas er en delikatesse, der leverer en uimodståelig kombination af sprød tekstur og rig smag. Tilberedning af dem på Arteflame-grillen giver dig mulighed for at svitse dem ved 1.000F, låse møre saft ind, før du færdiggør dem til en sprød, gylden perfektion på den store flade kogeplader. Med dristige krydderier og et skvæt frisk lime tilbyder disse grillede tripitas en ægte smag af Mexico, perfekt til at nyde med venner og familie.

Ingredienser

• 2 lbs oksekød tripitas (oksekød tyndtarm), renset og skåret i 3-tommer stykker
• 2 spsk smør
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk salt
• Saft af 2 limefrugter
• Hakket frisk koriander (til pynt)
• Lune majstortillas (til servering)
• Salsa efter eget valg (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i 20 minutter, indtil grillen er helt opvarmet.

Trin 2: Krydr tripitas

1. I en skål, smid de rensede tripitas med hvidløgspulver, røget paprika, spidskommen, sort peber, salt og limesaft.
2. Lad dem marinere i 10 minutter, mens grillen varmer op.

Trin 3: Svits tripitas på den midterste grillrist

1. Placer tripitas direkte på midtergrillen ved 1.000F.
2. Steg hvert stykke i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade

1. Tilsæt smør til den flade kogeplader.
2. Flyt de svitsede tripitas på den smurte overflade.
3. Kog i yderligere 10-15 minutter, vend af og til, indtil de er sprøde og gyldne.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern tripitas fra grillen, når de når 15F under den ønskede sprødhed, mens de fortsætter med at tilberede fra grillen.
2. Server i varme majstortillas med frisk koriander og din yndlingssalsa.

Tips

• Sørg for, at tripitas er godt rengjort før grillning for at fjerne eventuelle resterende urenheder.
• For ekstra sprødhed kog dem et par minutter mere på grillens yderkanter, hvor varmen er lavere.
• Brug af smør i stedet for olie forbedrer smagen og giver en jævn gyldenbrun skorpe.
• Sæt sammen med en røget salsa eller en syrlig tomatillosalsa for den bedste smagsbalance.

Variationer

1. Krydret Chipotle Tripitas: Tilsæt 1 spsk chipotlepulver til krydderiblandingen for et røget, krydret kick.
2. Citrusmarinerede Tripitas: Brug en blanding af appelsin- og limejuice for at få en skarpere smag.
3. Hvidløgssmør Tripitas: Tilsæt finthakket hvidløg til det smeltede smør for en fyldig skorpe med hvidløg.
4. Urte-infunderede Tripitas: Bland hakket frisk oregano og timian i marinaden for en urteagtig dybde.
5. Osteagtige Tripitas: Drys friskrevet cotijaost over de sprøde tripitas inden servering.

Bedste parringer

• Grillet elote (mexicansk gademajs)
• Refried bønner
• Mexicanske ris
• Frisk guacamole
• Kold mexicansk øl eller horchata

Konklusion

Tilberedning af mexicanske grillede tripitas på Arteflame-grillen skaber en uovertruffen sprød tekstur og dyb, smagfuld oplevelse. Den høje varme fra den midterste grillrist låser saften inde, mens den flade kogeplader sprøder dem til perfektion. Server dem med salsa, frisk koriander og varme tortillas til en uforglemmelig, autentisk mexicansk ret!