Maine Maple-Sriracha Glazed Wings på Arteflame Grill

Indledning

Grill disse uimodståelige Maine ahorn-sriracha glaserede vinger på Arteflame-grillen. Den perfekte balance mellem søde og krydrede smagsvarianter, disse vinger svitses ved 1.000°F på den midterste grillrist for at låse juice ind, og afsluttes derefter på den flade kogeplade for en sprød, karameliseret glasur. Intet behov for gryder eller pander – alt tilberedes perfekt på Arteflame. Imponer dine gæster med disse smagfulde vinger, der er saftige på indersiden og smukt glaserede på ydersiden.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingevinger
• 1/2 kop Maine ahornsirup
• 1/4 kop Sriracha sauce
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 spsk sojasovs
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• Hakket frisk koriander (til pynt)
• Limebåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over toppen af ​​de gennemblødte servietter.
4. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
5. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midtergrillen når 1.000°F.

Trin 2: Forbered glasuren

1. I en skål blandes Maine ahornsirup, Sriracha sauce, smeltet smør, sojasauce, hvidløgspulver, røget paprika, salt og peber.
2. Sæt glasuren til side til drysning.

Trin 3: Brun vingerne

1. Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle.
2. Smag let til med salt og peber.
3. Placer vingerne på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side for at låse saften ind med en perfekt svitning.

Trin 4: Kog på den flade rist

1. Flyt vingerne til den varmere zone på den flade kogeplade.
2. Kog i cirka 10-12 minutter, vend af og til.
3. Børst vingerne med ahorn-Sriracha-glasuren, hvilket sikrer en jævn belægning.
4. Flyt vingerne til den køligere zone på den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen, indtil en indre temperatur på 175°F er nået.

Trin 5: Hvil og pynt

1. Fjern vingerne fra grillen, når de når en indre temperatur på 160°F (de fortsætter med at tilberede fra grillen).
2. Lad hvile i 5 minutter.
3. Pynt med hakket koriander og server med limebåde.

Tips

• For ekstra sprøde vinger, lad dem lufttørre i køleskabet i en time inden grillning.
• Juster krydderiniveauet ved at tilføje mere eller mindre Sriracha, så det passer til din smag.
• Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre perfekt færdighed.
• Kog vingerne i portioner, hvis det er nødvendigt for at undgå at overfylde den flade kogeplader.

Variationer

• Honning-soja vinger: Byt Maine ahornsirup ud med honning og tilføj et strejf mere sojasauce for et asiatisk-inspireret twist.
• Smoky BBQ Wings: Udskift Sriracha med din yndlings BBQ-sauce og tilføj en sjat flydende røg.
• Chipotle-Lime Wings: Brug chipotle hot sauce i stedet for Sriracha og tilsæt frisk limeskal.
• Hvidløg parmesan vinger: Spring Sriracha over og pensl vingerne med smeltet smør, hvidløg og revet parmesan efter grillning.
• Koreanske Gochujang Wings: Erstat Sriracha med gochujang-pasta og tilsæt et strejf af sesamolie.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderurter
• Røget grillede søde kartofler
• Sprød coleslaw med æblecidervinaigrette
• Afkølet IPA eller en sprød pale ale
• Grillet ananas til en forfriskende, karameliseret dessert

Konklusion

Disse Maine ahorn-Sriracha glaserede vinger er en fejlfri kombination af klæbrig sødme og fed krydderi, grillet til perfektion på Arteflame. Ved at udnytte den høje varme fra midtergrillen til at brænde og den flade kogeplade til jævn madlavning opnår du ultimativ saftighed og smagfuld karamellisering. Tænd din Arteflame-grill og imponer din familie og venner med denne lækre ret.