Koreansk krydret svinekød Bulgogi på Arteflame Grill

Indledning

Koreansk krydret svinekød Bulgogi er en smagfuld, krydret ret med tynde skiver svinekød marineret i en rig gochujang-sauce, derefter grillet til perfektion. Madlavning på Arteflame-grillen sikrer en dyb, røget smag med en perfekt kul. Ved at svitse kødet på den midterste grillrist ved 1.000°F og derefter afslutte det forsigtigt på bagepladen, låser du saften inde til en saftig, fed ret. Denne metode skaber restaurant-kvalitet Bulgogi lige i din baghave!

Ingredienser

• 2 lbs tyndt skåret svinekødskulder
• 3 spsk gochujang (koreansk rød chilipasta)
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk honning
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk riseddike
• 2 spsk smør
• 1 grønt løg, hakket (til pynt)
• 1 spsk sesamfrø (til pynt)
• Valgfrit: Løg og peberfrugt i skiver for ekstra tekstur

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne for at starte ilden.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Mariner svinekødet

1. I en skål blandes gochujang, sojasovs, sesamolie, honning, hvidløg, ingefær, sort peber og riseddike.
2. Tilsæt det tynde skiver svinekød og dæk jævnt med marinaden.
3. Lad det marinere i mindst 30 minutter (eller natten over for maksimal smag).

Trin 3: Steg svinekødet

1. Læg de marinerede svinekødsskiver på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Svits hver side i cirka 30-45 sekunder, indtil kanterne karamelliserer.

Trin 4: Afslut madlavningen på grillen

1. Flyt det stegte svinekød over på den flade Arteflame kogeplader.
2. Brug smør til at forbedre smagen og tilbered kødet jævnt.
3. Kog indtil svinekødet når en indre temperatur på 145°F.

Trin 5: Pynt og server

1. Fjern svinekødet, når den indre temperatur er på 130°F, da det fortsætter med at tilberede fra grillen.
2. Pynt med sesamfrø og hakkede grønne løg.

Tips

• For det bedste resultat, skær svinekødet så tyndt som muligt for at absorbere maksimal smag.
• Brug ægte brænde i din Arteflame grill for at forstærke den røgede aroma.
• Juster krydderiniveauet ved at tilføje mere eller mindre gochujang.
• Lad altid kødet hvile i 5 minutter før servering.

Variationer

1. Sød & Krydret: Tilsæt 1 ekstra spsk honning for en sødere profil.
2. Hvidløg elsker: Dobbelt hvidløg for et ekstra kick.
3. Ekstra røget: Brug kirsebær eller æbletræ for en mild, sød røgethed.
4. Keto-venlig: Erstat honning med munkefrugtsødestof.
5. Teriyaki Fusion: Tilsæt 2 spsk ananasjuice for et tropisk twist.

Bedste parringer

• Dampet jasminris
• Grillet Kimchi
• Koreanske syltede agurker
• Hvidløgssmør grillede svampe
• Afkølet Soju eller en kold Lager

Konklusion

Tilberedning af koreansk krydret svinekød Bulgogi på Arteflame Grill giver dig den autentiske smag fra Korea med en steakhouse-kvalitet.De unikke varmezoner i Arteflame giver dig mulighed for at grille alt til perfektion, mens du holder smagen intakt. Prøv denne opskrift og nyd saftig, røget og krydret svinekød Bulgogi direkte fra din grill!