Maine røget haddock fisk tacos med blåbær slaw

Indledning

Oplev den perfekte balance mellem røget, brændt kuller og en syrlig Maine blåbærslaw med disse utrolige fisketacos. Arteflame-grillen leverer overlegen varmekontrol, låser smagen fast med en perfekt bruning, samtidig med at du kan grille alt ubesværet. Ideel til udendørs madlavning, denne opskrift er både smagfuld og enkel at udføre.

Ingredienser

• 4 kullerfileter
• 8 små majstortillas
• 2 kopper revet kål
• 1/2 kop friske Maine blåbær
• 1/4 kop rødløg i tern
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/2 kop creme fraiche
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk honning
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smør
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1 avocado, skåret i skiver
• Limebåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar.

Trin 2: Forbered blåbærsalaten

1. I en stor røreskål kombineres strimlet kål, blåbær, hakket rødløg og hakket koriander.
2. I en separat lille skål blandes creme fraiche, limesaft, honning, salt og sort peber.
3. Hæld dressingen over kålblandingen og vend den til ensartet pels. Sæt til side.

Trin 3: Krydr og grill kulleren

1. Krydr kullerfileterne med røget paprika, spidskommen, salt og sort peber.
2. Tilsæt smør på Arteflames flade kogeplader.
3. Placer kulleren på den flade kogeplade nær midten, hvor varmen er højere.
4. Kog i ca. 3-4 minutter på den ene side, vend derefter og steg i yderligere 3 minutter, indtil det er flaget og uigennemsigtigt.
5. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 130°F (den vil fortsætte med at tilberede fra grillen).

Trin 4: Lun majstortillaerne

1. Placer tortillaerne direkte på den flade kogeplade, og vend dem efter 15-20 sekunder.
2. Når den er varm og let forkullet, tages den af ​​grillen og stilles til side.

Trin 5: Saml tacos

1. Læg et stykke grillet kuller på en varm tortilla.
2. Top med en generøs kugle blåbærslaw.
3. Tilsæt avocado i skiver og et skvat frisk limesaft.
4. Gentag for alle tortillas og server straks.

Tips

• Brug smør i stedet for olie for bedre smag.
• Juster dit kogeområde på Arteflame-grillen for at opnå perfekt varmekontrol.
• Fjern altid fisk, når den er 15°F under sluttemperaturen for at forhindre overkogning.
• Friske Maine blåbær er bedst til slaw, men frosne kan også fungere.

Variationer

1. Krydrede Cajun Haddock Tacos: Erstat røget paprika og spidskommen med Cajun-krydderi for et krydret kick.
2. Hvidløgssmør Kuller Tacos: Grill fisken med hvidløgssmør i stedet for almindeligt smør for en rig, krydret smag.
3. Mango Salsa Kuller Tacos: Byt blåbærslaw ud med en frisk mangosalsa med lime og jalapeño.
4. Asiatisk-inspirerede kuller-tacos: Brug en sesam-ingefærslaw i stedet for blåbærslaw for et umami-boost.
5. Søde og Tangy BBQ Kuller Tacos: Pensl kuller med en honning-BBQ-glasur inden grillning.

Bedste parringer

• En citrusagtig IPA eller en sprød Sauvignon Blanc
• Grillet majs med limesmør
• Frisk ananas salsa
• Hvidløgssmør grillet rejespyd

Konklusion

Denne Maine røget kuller fisk taco-opskrift leverer utrolige røgede smag og et syrligt blåbær slaw twist. Brug af Arteflame-grillen sikrer perfekt svejset fisk, mens alt grilles problemfrit. Nyd dette hurtige og nemme udendørsmåltid sprængfyldt med friske smage.