Italiensk rosmarin grillede lammekoteletter

Indledning

Sukkulente og smagfulde, disse italiensk-inspirerede rosmaringrillede lammekoteletter låser juice ind med en perfekt 1.000°F bruning på Arteflame-grillen. Krydret med hvidløg, frisk rosmarin og havsalt er de færdige til din ønskede færdighed på den flade kogeplade for en jævn, smuk skorpe. At grille disse koteletter på Arteflame sikrer en utrolig røget smag, samtidig med at de holder dem uimodståeligt saftige.

Ingredienser

• 8 lammekoteletter
• 3 spsk usaltet smør (smeltet)
• 4 fed hvidløg (hakket)
• 2 spsk frisk rosmarin (hakket)
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk citronskal

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge og grillen forvarme (ca. 20 minutter), indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Tilbered lammekoteletterne

1. I en lille skål blandes det smeltede smør, hakket hvidløg, frisk rosmarin, havsalt, sort peber og citronskal.
2. Gnid smørblandingen generøst over lammekoteletterne, og belæg hver ensartet.

Trin 3: Steg lammekoteletterne

1. Læg lammekoteletterne på den midterste grillrist ved 1.000°F i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en gylden skorpe.
2. Vend én gang for at sikre en jævn bruning.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade top

1. Flyt de gennemstegte lammekoteletter til den yderste kant af Arteflame flad kogeplade.
2. Fortsæt med at lave mad, indtil den indre temperatur når 15°F under din ønskede færdighed.
3. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Brug et kødtermometer til at kontrollere tilberedningen: 125°F for sjældne, 135°F for medium-sjælden, 145°F for medium.
• Lad altid kødet hvile før servering, så saften kan fordele sig.
• Brug frisk rosmarin for den bedste smag.

Variationer

1. Krydret italiensk: Tilsæt 1 tsk knuste røde peberflager for et krydret kick.
2. Citrus urt: Udskift citronskal med appelsinskal og tilsæt en teskefuld timian.
3. Balsamico glasur: Dryp med balsamico-reduktion inden servering.
4. Hvidløg parmesan: Tilsæt 2 spsk revet parmesan inden servering.
5. mynte pesto: Server med frisk myntepesto for et forfriskende touch.

Konklusion

Disse rosmaringrillede lammekoteletter er saftige og spækket med italiensk smag og er perfekte til enhver lejlighed. Bruning på Arteflame låser smag og juice, mens den flade kogeplade sikrer perfekt færdighed.

Bedste parringer

• Grillede asparges med parmesan
• Ristede fingerling kartofler
• Grillet peberfrugt i italiensk stil
• En fed italiensk rødvin som Chianti
• Hjemmebagt hvidløgsbrød