Grillede spanske fyldte svampe med iberisk skinke

Indledning

Disse grillede spanske fyldte svampe er fyldt med rig iberisk skinke og smeltet ost og grilles derefter til perfektion på den flade overflade på Arteflame-grillen. Resultatet er en uimodståelig forret eller tilbehør spækket med dristige smag. At grille disse svampe på Arteflame sikrer en jævn bruning uden at brænde og en røget dybde af smag, der gør dem uforglemmelige. Perfekt til udendørs sammenkomster!

Ingredienser

• 12 store svampe (såsom portobello eller cremini)
• 4 oz iberisk skinke, finthakket
• 1 kop Manchego ost, revet
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Salt og sort peber efter smag
• Rød peberflager (valgfrit, for et krydret kick)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Fyr op for Arteflame-grillen ved at hælde vegetabilsk olie på tre papirservietter og placere dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de olierede servietter og antænd papiret.
3. Tillad cirka 20 minutter til ilden at bygge op, hvilket skaber den ideelle tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered svampene

1. Rens svampene og fjern stilkene, så der skabes plads til farsen.
2. Pensl champignonhattene med smeltet smør for en rig, gylden bruning.

Trin 3: Forbered fyldet

1. I en skål kombineres den hakkede iberiske skinke, revet Manchego ost, hakket hvidløg, persille, salt, sort peber og flager af rød peber.
2. Bland godt indtil ensartet kombineret.

Trin 4: Fyld svampene

1. Hæld fyldeblandingen i hver champignonhætte, tryk let for at sikre ensartet fyldning.

Trin 5: Grill de fyldte svampe

1. Placer de fyldte svampe på Arteflames flade kogeplader, nær midten, hvor det er varmere.
2. Lad dem stege i cirka 6-8 minutter, indtil osten smelter, og svampene bliver gyldne og let sprøde i bunden.

Trin 6: Server og nyd

1. Fjern forsigtigt svampene og lad dem køle lidt af inden servering.
2. Pynt med ekstra persille og nyd!

Tips

• Brug en spatel til forsigtigt at løfte svampene for at kontrollere, at de er færdige uden at beskadige dem.
• Hvis du foretrækker sprødere svampe, kan du grille dem lidt længere i nærheden af ​​de varmere zoner.
• For ekstra rigdom, dryp med et strejf af trøffelolie før servering.

Variationer

1. Chorizo ​​og ost: Byt iberisk skinke ud med spansk chorizo ​​for et mere krydret twist.
2. Hvidløgssmørurt: Tilsæt ekstra hvidløgssmør med timian og rosmarin for et urteagtigt kick.
3. Spansk blåskimmelost: Udskift Manchego med blåskimmelost for en dristigere, mere skarp smag.
4. Prosciutto og parmesan: Skift iberisk skinke ud med tynde skiver prosciutto og brug parmesan i stedet for Manchego.
5. Fisk og skaldyr: Bland hakkede rejer eller krabbe i for en skaldyrsinspireret version.

Konklusion

Grillede spanske fyldte svampe er en enkel, men elegant ret, der griller smukt på Arteflamen. De røgede, osteagtige og krydrede smag smelter sammen til en perfekt afbalanceret bid. Uanset om de serveres som forret eller tilbehør, vil disse svampe helt sikkert imponere!

Bedste parringer

• Spansk Rioja rødvin
• Hvidløgs aioli dipsauce
• Grillet brød
• Spansk tapas tallerken
• Afkølet Albariño hvidvin