Grillet spansk aubergine med honning og havsalt

Indledning

Tænd din Arteflame-grill og gør dig klar til at nyde en enkel, men udsøgt ret. Denne grillede spanske aubergine med honning og havsalt er den perfekte måde at få den naturlige cremede aubergine frem med et strejf af sødme og et strejf af velsmagende salt. Den flade kogeplader på Arteflame sikrer jævn karamellisering uden at brænde, hvilket skaber en afbalanceret bid, der forbedrer ethvert måltid. Uanset om du serverer den som tilbehør eller forret, er denne opskrift en lækker måde at nyde det spanske køkkens unikke smag.

Ingredienser

• 1 stor spansk aubergine
• 2 spsk smør
• 2 spsk honning
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad træet brænde.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade har nået den perfekte temperatur til grillning.

Trin 2: Forbered auberginen

1. Skær den spanske aubergine i 1/2-tommer tykke runder.
2. Dup skiverne tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
3. Pensl skiverne let med smeltet smør på begge sider.

Trin 3: Grill auberginen

1. Læg aubergineskiverne på den flade kogeplade, tættere på midten for en højere varmesvitning.
2. Grill i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og let blød.
3. Flyt skiverne til en lidt køligere zone på kogepladen for at afslutte tilberedningen uden at brænde.

Trin 4: Tilføj sidste hånd

1. Dryp generøst honning over de grillede aubergineskiver.
2. Drys havsalt og sort peber jævnt over toppen.
3. Pynt eventuelt med hakket frisk persille.

Tips

• For ekstra karamellisering, lad honningen varme lidt på kogepladen, før du drypper over auberginen.
• Brug havsalt af høj kvalitet for den bedste smag.
• Placer aubergineskiverne korrekt for at drage fordel af Arteflames forskellige varmezoner.
• Hold øje med skiverne, mens du griller for at forhindre overkogning.
• For en rigere smag, erstatte honning med agavesirup eller ahornsirup.

Variationer

1. Krydret røget aubergine: Tilsæt et skvæt røget paprika og rød peberflager for et krydret kick.
2. Hvidløgssmør Aubergine: Bland hakket hvidløg i det smeltede smør, inden du pensler skiverne.
3. Osteagtig aubergine: Drys revet Manchego-ost ​​over auberginen, mens den stadig er varm.
4. Citrontimian Aubergine: Dryp med citronsaft og drys med friske timianblade inden servering.
5. Balsamico glaseret aubergine: Erstat honning med en skvæt ældet balsamicoglasur for en syrlig sødme.

Konklusion

Grillet spansk aubergine med honning og havsalt er en hurtig, smagfuld og elegant ret, der fremhæver skønheden ved enkle ingredienser. Tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen leverer denne opskrift den perfekte balance mellem karamellisering og velsmagende dybde. Imponer dine gæster eller forkæl dig selv med denne dejlige forret eller tilbehør.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter eller bøf til et solidt måltid
• Spansk Manchego ost og mandler som forret
• En sprød hvidvin som Albariño
• Brændt rød peber for ekstra farve og smagskontrast
• Friskbagt rustikt brød til at opsuge honning og juice