Sprøde Arkansas BBQ Coleslaw Tacos

Indledning

Disse sprøde Arkansas BBQ Coleslaw Tacos blander røget grillet kød med en sød og syrlig barbecue coleslaw, alt tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Det sydende kød svitses ved 1.000°F for ultimativ saftighed, og færdiggøres derefter på den flade bageplade for at få læskende mørhed. En perfekt fusion af grill og tacos!

Ingredienser

• 1 lb oksebøf eller svinemørbrad
• 2 kopper strimlet grønkål
• 1/2 kop revet gulerødder
• 1/4 kop mayonnaise
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk dijonsennep
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• 6 små majstortillas
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1/4 kop hakket frisk koriander
• 1/4 kop smuldret queso fresco
• Limebåde (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered BBQ Coleslaw

1. I en stor skål kombineres strimlet kål, gulerødder, mayonnaise, æblecidereddike, brun farin, dijonsennep, røget paprika, salt og peber.
2. Bland godt og lad det sidde i mindst 15 minutter for at absorbere smag.

Trin 3: Steg kødet

1. Placer bøffen eller svinemørbraden på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F.
2. Svits hver side i 2 minutter for at skabe en smagfuld skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade bageplade

1. Flyt det stegte kød til den flade kogeplade, og placer det tættere på midten for højere varme eller nær kanterne for langsommere tilberedning.
2. Tilbered kødet, indtil det når en indre temperatur på 15°F under den ønskede tilberedningsgrad.
3. Tag den af ​​grillen og lad den hvile i 5 minutter.

Trin 5: Rist tortillas

1. Læg tortillaerne på den flade bageplade, varm i cirka 20 sekunder på hver side, indtil de er let forkullede og bøjelige.

Trin 6: Saml Tacos

1. Skær det grillede kød i tynde strimler.
2. Læg en portion kød på hver tortilla.
3. Top med en generøs kugle BBQ coleslaw.
4. Pynt med frisk koriander, smuldret queso fresco og et skvæt lime.

Tips

• Brug højkvalitets hårdttræ til en stabil, rent brændende flamme.
• Lad coleslawen sidde i mindst 15 minutter før servering for at forbedre smagen.
• Drej kødet på den flade kogeplade for at drage fordel af forskellige varmezoner.

Variationer

1. Spicy Chipotle Tacos: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver til coleslawen for ekstra varme.
2. Søde og krydrede ananastacos: Grill ananasskiver og tilsæt dem til tacos.
3. Avocado Crema Tacos: Top tacos med en hjemmelavet avocadocrema lavet af blandet avocado, creme fraiche og limejuice.
4. Brisket BBQ Tacos: Brug røget bryst i stedet for bøf eller svinekød.
5. Buffalo Style Tacos: Dryp grillet kød med bøffelsauce før samling.

Konklusion

Disse sprøde Arkansas BBQ coleslaw tacos leverer en uovertruffen kombination af røget grillet kød og frisk coleslaw, alt sammen tilberedt ubesværet på Arteflame-grillen.Med en utrolig brændende kraft og alsidige kogezoner er hver bid fyldt med saftig, flammekysset smag.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderier
• Frisk mango salsa
• Klassiske grillbønner
• Sød te eller en kold mexicansk pilsner