Indledning

For et røget twist på den klassiske Reuben tilføjer denne grillede Pastrami Reuben-sandwich pebret pastrami i stedet for corned beef. Tilberedt til perfektion på Arteflame kan sandwichen prale af smeltet schweizisk ost, syrlig surkål og cremet russisk dressing, alt sammen mellem skiver af sprødt rugbrød. Pastramien bringer en fed, krydret smag, der passer perfekt til de klassiske Reuben-ingredienser.

Ingredienser

• 8 skiver rugbrød
• 1 pund pastrami i tynde skiver
• 8 skiver schweizerost
• 1 kop surkål, drænet
• 1/2 kop russisk dressing (eller Thousand Island dressing)
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1 spsk smør (til at riste brød)

Instruktioner

1. Tænd for Arteflame-grillen

Start med at forberede din Arteflame grill. Læg tre papirservietter i blød i vegetabilsk olie og læg dem i grillen. Stabel brændet ovenpå og tænd grillen. Lad det varme i 15-20 minutter, indtil kogefladen er varm nok til at grille sandwichene.

2. Saml Pastrami Reuben-sandwichene

Læg fire skiver rugbrød ud. Fordel en generøs mængde russisk dressing på hver skive. Top hver skive med en skive schweizisk ost, efterfulgt af et lag tyndt skåret pastrami. Læg en skefuld surkål ovenpå pastramien, og læg derefter endnu en skive schweizerost over surkålen. Afslut med at smøre russisk dressing på de resterende fire skiver rugbrød og læg dem ovenpå.

3. Grill sandwichene

Smelt smør på den flade top af Arteflame-grillen. Læg sandwichene på den flade top og tryk dem let ned med en spatel eller grillpresse. Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil brødet er sprødt og gyldenbrunt, og osten er smeltet. Juster placeringen på grillens varmezoner for at sikre ensartet ristning og smeltning.

4. Server

Når sandwichene er ristet, og osten er smeltet, skal du fjerne dem fra grillen. Skær hver sandwich i halve og server varm med ekstra russisk dressing eller pickles ved siden af.

Tips til succes

• Smør brødet: Smørring på ydersiden af ​​rugbrødet hjælper med at opnå den sprøde, gyldenbrune skorpe.
• Dræn surkålen: Sørg for, at surkålen er godt drænet for at forhindre, at sandwichen bliver blød.
• Brug en grillpresse: At presse sandwichen under grillning hjælper med at smelte osten jævnt og skaber en perfekt sprød finish.

5 variationer af Pastrami Reuben

1. Krydret Pastrami Reuben: Tilføj et lag krydret sennep eller syltede jalapeños for et kick af varme.
2. Tyrkiet Pastrami Reuben: Brug kalkunpastrami til en slankere, lettere version af sandwichen.
3. Coleslaw Ruben: Erstat surkål med coleslaw for en mere sprød tekstur og en anden smagsprofil.
4. Double Meat Ruben: Tilsæt både corned beef og pastrami for en ekstra kødfuld version.
5. Vegetarisk Reuben: Byt pastrami ud med grillede portobellosvampe eller aubergine til en vegetarisk mulighed.

Bedste parringer

• Dild pickles eller syltede agurker
• Kartoffelchips eller pommes frites
• Coleslaw eller kartoffelsalat
• En kold, sprød pilsner eller iste

Konklusion

Denne grillede Pastrami Reuben-sandwich er et røget, krydret twist på klassikeren. Den pebret pastrami, smeltende schweizisk ost, syrlig surkål og cremet russisk dressing, grillet til perfektion på Arteflame, gør denne sandwich til et must-prøv for enhver Reuben-elsker.