Grillet fransk boudin noir med karamelliserede æbleskiver

Indledning

Oplev den rige smag af fransk boudin noir parret med perfekt karameliserede æbleskiver, alt sammen grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Den højvarme midterristen giver pølsen en utrolig bruning og låser saften inde, mens den flade kogeplade bager æblerne til gylden perfektion. Denne klassiske franske kombination er fuld af dybe, velsmagende smag, balanceret med den søde snert af grillede æbler. Gør dig klar til at imponere med en ret, der er lige så smuk, som den er lækker!

Ingredienser

• 2 franske boudin noir pølser
• 2 store æbler (Granny Smith eller Honeycrisp), skåret i runde skiver
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk honning
• 1 tsk friske timianblade
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge og grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er jævnt opvarmet, og midterristen har maksimal varme.

Trin 2: Svits boudin noir

1. Placer boudin noir-pølserne på den midterste grillrist for en perfekt svitning ved 1.000°F.
2. Svits hver side i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes en flot skorpe.
3. Flyt pølserne til den inderste del af den flade kogeplade for at fortsætte forsigtigt.

Trin 3: Grill æbleskiverne

1. Læg æbleskiverne på den flade stegeplader nær midten for mere varme.
2. Tilsæt smør og lad det smelte rundt om æblerne.
3. Dryp med honning og drys friske timianblade.
4. Grill indtil karamelliseret, cirka 3-4 minutter på hver side.

Trin 4: Afslut tilberedningen af ​​Boudin Noir

1. Fortsæt med at tilberede pølserne på den flade rist, indtil de når en indre temperatur på 160°F.
2. Fjern dem fra grillen, når den indre temperatur når 145°F, da de vil fortsætte med at koge af varmen.

Trin 5: Server

1. Anret pølserne på en tallerken med de karamelliserede æbleskiver.
2. Dryp med ekstra honning, hvis det ønskes, og smag til med salt og peber.

Tips

• Brug et kødtermometer for at undgå overkogning af boudin noir.
• Grill æbler nær midten for hurtig karamellisering.
• Lad pølserne hvile et par minutter inden servering.
• Prøv at bruge forskellige æblesorter til unikke smag.

Variationer

1. Krydret æble Boudin Noir: Tilsæt kanel og muskatnød til æblerne for en varm kryddersmag.
2. Velsmagende urteinfusion: Grill pølserne med frisk rosmarin og salvie for et urtepræg.
3. Vinglaserede æbler: Afglasér æblerne med et skvæt rødvin for ekstra dybde.
4. Sød og Tangy: Bland honning med lidt dijonsennep for en smule tang.
5. Tilsætning af karameliseret løg: Grill nogle løg ved siden af ​​æblerne for ekstra sødme.

Konklusion

Grillet fransk boudin noir med karameliserede æbleskiver er en enkel, men elegant ret, der viser dybe, rige smag afbalanceret med søde og syrlige noter. Arteflame-grillen sikrer en steakhouse-kvalitet, hvilket gør denne ret helt speciel. Prøv denne opskrift og nyd en perfekt fransk delikatesse lige derhjemme!

Bedste parringer

• En fyldig rødvin som en Syrah eller en Pinot Noir
• Varm og sprød fransk baguette
• Let rucolasalat med en citronvinaigrette
• Ristet hvidløgs kartoffelmos