Grillet Alaska Stillehavstorsk med citron-hvidløgssmør

Indledning

At grille Alaska Pacific-torsk på Arteflame-grillen giver dig smukt flagende fisk med en læskende citron-hvidløgssmørsauce. Ved at bruge den høje varme fra den midterste grillrist får fisken en hurtig svitning, inden den afsluttes til perfektion på den flade kogeplade. Sammen med grillede grøntsager er dette et lækkert og elegant måltid tilberedt udelukkende på grillen!

Ingredienser

• 4 Alaska Pacific torskefileter
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• Saft af 1 citron
• 1 tsk citronskal
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk paprika
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk frisk dild, hakket
• 2 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste rist når 1.000°F, og den ydre rist når den ideelle tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered citron-hvidløgssmørsaucen

1. I en lille skål blandes smeltet smør, hvidløg, citronsaft, citronskal, salt, sort peber og paprika sammen.
2. Rør hakket persille og dild i.

Trin 3: Svits torskefileterne

1. Pensl fileterne let med smørsauce.
2. Læg fileterne på den midterste grillrist i 30 sekunder for at få en hurtig svitning.
3. Vend fileterne og svits på den anden side i yderligere 30 sekunder.

Trin 4: Overfør til den flade kogeplade

1. Flyt fileterne over på den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.
2. Pensl den resterende smørsauce over fileterne.
3. Kog i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 130°F.

Trin 5: Hvil og server

1. Fjern fileterne fra grillen, når den indvendige temperatur er 130 °F (tilberedning med overførsel vil bringe den til 145 °F).
2. Lad fisken hvile i 5 minutter inden servering.
3. Pynt med ekstra krydderurter og server med grillede grøntsager.

Tips

• Brug frisk Alaska Pacific torsk for den bedste smag og tekstur.
• Forvarm altid grillen ordentligt for en jævn tilberedning.
• Smør tilføjer rigdom og forstærker torskens delikate smag.
• Juster tilberedningstiden afhængig af fiskens tykkelse.

Variationer

1. Krydret Cajun Cod: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi for en fed, røget smag.
2. Urte-Crusted Torsk: Overtræk fileterne med en blanding af hakket timian, rosmarin og basilikum før de grilles.
3. Asiatisk-inspireret torsk: Erstat citronsaften med sojasovs og tilsæt revet ingefær for et umami-kick.
4. Middelhavet Torsk: Top med hakkede tomater, sorte oliven og kapers efter grillning.
5. Honning Sennep Torsk: Bland honning og dijonsennep i smørsaucen for at få en sød og smagfuld balance.

Konklusion

At grille Alaska Pacific-torsk på Arteflame-grillen resulterer i perfekt tilberedt, saftig og smagfuld fisk hver gang. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og skånsom efterbehandling sikrer den bedste tekstur, samtidig med at fisken får en rig, smøragtig smag.Prøv de forskellige variationer, og nyd en ny version af denne klassiske ret!

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Ristede søde kartofler
• En sprød hvidvin såsom Sauvignon Blanc
• En frisk havesalat med en citrusvinaigrette