Grillet polsk sort budding med sauterede løg

Indledning

Polsk sort budding, også kendt som kaszanka, er en traditionel pølse spækket med rig smag af svinekød, boghvede og krydderier. Grillet til perfektion på Arteflame, er denne pølse vidunderligt sprød udenpå, mens den forbliver saftig indeni. Sammen med smøragtige sauterede løg er denne ret en fantastisk kombination af smag og teksturer. Følg denne enkle grillmetode for at opnå en perfekt gennemstegt og lækker sort budding, der vil imponere dine gæster.

Ingredienser

• 4 polske sort budding pølser (kaszanka)
• 2 store løg, skåret i skiver
• 3 spsk smør
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered løgene

1. Læg løg i skiver på den ydre rist af Arteflame.
2. Tilsæt 2 spsk smør og drys med salt og sort peber.
3. Rør af og til og lad dem karamellisere, indtil de er gyldenbrune.

Trin 3: Brun sort budding

1. Læg kaszanka-pølserne direkte på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 1-2 minutter på hver side for at opnå en sprød, gyldenbrun skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de brændte pølser over på den ydre flade kogeplader.
2. Kog forsigtigt, drej af og til, i cirka 6-8 minutter, indtil det er gennemvarmet.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern pølserne fra grillen, når de når 15°F under din måltemperatur, da de vil fortsætte med at koge fra varmen.
2. Tallerken med karamelliserede løg.
3. Pynt med frisk persille og server med det samme.

Tips

• Brug frisk kaszanka af høj kvalitet for den bedste smag.
• Styr varmen ved at justere placeringen på kogepladen; de ydre kanter er køligere.
• Server med en side af sennep for et ekstra smagsboost.

Variationer

1. Æble og løg Kaszanka: Grill æbler i skiver sammen med løg for et strejf af sødme.
2. Krydret sort budding: Tilsæt chiliflager og røget paprika for et kick af varme.
3. Hvidløgssmør Kaszanka: Medtag hakket hvidløg i smørret for ekstra rigdom.
4. Urte-infunderet Kaszanka: Drys frisk timian eller rosmarin over pølserne under tilberedningen.
5. Bacon-indpakket Kaszanka: Pak pølserne ind i bacon inden grillning for ekstra røghed.

Konklusion

Grillet polsk sort budding er en enkel, men utroligt smagfuld ret, der fremhæver de traditionelle smage af kaszanka. Med smøragtige sauterede løg og den perfekte bruning er dette måltid et must-prøve for enhver grillelsker. Tænd din Arteflame og nyd denne polske delikatesse i dag!

Bedste parringer

• Rustikt rugbrød
• Grillede kartofler
• Syltede agurker
• Kold pilsner eller pilsnerøl
• Krydret sennep