Grillet Alaska Pike -bøffer med citron og dild

Name: Grillet Alaska Pike -bøffer med citron og dild
Prep time: PT10MM
Cook time: PT8MM
Total time: PT18MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 4 Alaska pike fillets, about 1-inch thick; 2 tbsp unsalted butter, melted; 1 tbsp fresh lemon juice; 1 tsp lemon zest; 1 tbsp fresh dill, chopped; 1 tsp sea salt; 1/2 tsp freshly ground black pepper; 1/2 tsp garlic powder; Lemon wedges, for serving

Indledning

Grillede Alaska Pike Steaks er utroligt smagfulde og saftige, takket være den høje varme bruning på Arteflame-grillen. Geddefileter krydres med frisk citron og dild og svitses derefter over åben ild for et sprødt ydre, mens de forbliver møre og flagende indeni. Ved at bruge Arteflame-grillens unikke kogezoner kan du opnå steakhouse-kvalitet og perfekt færdighed uden at brænde fisken. Denne opskrift vil guide dig trin for trin til at skabe den bedste grillede gedde, du nogensinde har haft.

Ingredienser

4 Alaska geddefileter, cirka 1 tomme tykke
2 spsk usaltet smør, smeltet
1 spsk frisk citronsaft
1 tsk citronskal
1 spsk frisk dild, hakket
1 tsk havsalt
1/2 tsk friskkværnet sort peber
1/2 tsk hvidløgspulver
Citronbåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Læg de gennemblødte servietter inde i grillen og stable brænde over dem.
Tænd papiret og vent til grillen er helt opvarmet, cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered geddefileterne

Dup Alaska geddefileterne tørre med køkkenrulle.
Bland det smeltede smør, citronsaft, citronskal, hakket dild, havsalt, sort peber og hvidløgspulver i en lille skål.
Pensl begge sider af fileterne med smørblandingen.

Trin 3: Svits geddefileterne

Placer fileterne på den midterste grillrist, og svits dem i cirka 1-2 minutter på hver side ved 1.000°F.
Når du har en gyldenbrun skorpe, skal du flytte fileterne til den køligere ydre flade kogeplade.

Trin 4: Afslut madlavningen på Arteflame flade kogeplader

Lad fisken stege på den flade kogeplade, indtil den indre temperatur når 130°F.
Fjern fileterne fra grillen, når de når 115°F, da de vil fortsætte med at stege, mens de hviler.

Trin 5: Hvil og server

Lad fileterne hvile i 5 minutter.
Server med citronbåde og nyd!

Tips

Start altid med en varm grill for den perfekte bruning.
Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
Oversteg ikke gedden; den fortsætter med at lave mad selv efter at den er taget ud af grillen.
Eksperimenter med forskellige friske krydderurter som persille eller timian for ekstra smag.
Sæt sammen med grillede grøntsager på Arteflame kogepladen til et komplet måltid.

Variationer

Krydret Cajun Pike: Tilføj en Cajun-krydderi til fileterne før grillning for et krydret kick.
Hvidløgsurtegedde: Øg hvidløgspulveret og tilsæt frisk rosmarin og timian.
Parmesan Crusted Gedde: Drys friskrevet parmesan over fileterne efter sviten.
Honningglaseret gedde: Pensl fileterne med en honning- og dijonsennepsglasur.
Smoky Paprika Pike: Brug røget paprika og spidskommen for en fed, røget smag.

Konklusion

At grille Alaska geddebøffer på Arteflame-grillen får deres naturlige smag frem, mens de holder dem perfekt saftige. Kombinationen af brænding ved høj varme og kontrolleret finish på kogepladen sikrer en sprød skorpe og flagende indre. Uanset om du holder dig til det klassiske citron- og dildkrydderi eller prøver en smagfuld variation, vil denne opskrift give dig resultater i restaurantkvalitet hver gang.