Grillet polsk Kielbasa med karamelliserede løg

Indledning

Grillet polsk kielbasa med karamelliserede løg er den ultimative måde at nyde smagfuld, saftig pølse med en lækker char. Ved at bruge Arteflame-grillen låser vi saften inde ved at svitse kielbasaen ved 1.000°F på den midterste grillrist, før vi afslutter den til perfektion på den omgivende flade kogeplade. De karamelliserede løg, kogt i smør, fremhæver pølsens røgede smag, hvilket gør denne ret til en must-prøv!

Ingredienser

• 1 lb polsk kielbasa, skåret diagonalt
• 2 store løg, skåret i tynde skiver
• 3 spsk smør
• 1 spsk dijonsennep
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk hakket persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar.

Trin 2: Karamelliser løgene

1. Tilsæt 2 spsk smør til den flade kogeplade, og anbring den i en medium varmezone.
2. Tilsæt de snittede løg, fordel dem jævnt.
3. Drys med salt og peber.
4. Rør af og til og steg i cirka 15 minutter, indtil løgene er gyldenbrune og karamelliserede.

Trin 3: Brun kielbasaen

1. Placer den skårne kielbasa på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F.
2. Steg i 1 minut på hver side, indtil du får en smuk kulør.
3. Flyt kielbasaen til den flade kogeplade for at afslutte kogningen jævnt igennem.

Trin 4: Afslut og server

1. Bland de karamelliserede løg med det resterende smør og røget paprika.
2. Overfør kielbasaen til en serveringsplade og top med de karamelliserede løg.
3. Pynt med hakket persille.
4. Server med dijonsennep ved siden af.

Tips

• For ekstra smag, tilsæt et stænk æblecidereddike til løgene, mens de koger.
• Hold øje med varmezonerne på kogepladen for at forhindre, at løgene brænder på.
• Fjern kielbasaen fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under din måltemperatur, da den vil fortsætte med at lave mad.

Variationer

• Krydret Kielbasa: Tilsæt rød peberflager og sriracha for et krydret kick.
• Honningglaseret Kielbasa: Dryp honning over kielbasaen, mens du laver mad, for at få en sød og smagfuld balance.
• Bacon-indpakket Kielbasa: Pak hvert stykke kielbasa ind i en skive bacon inden grillning.
• Hvidløgssmør Kielbasa: Svits hvidløg i smør og dryp over den grillede kielbasa inden servering.
• Øl-braiseret Kielbasa: Før grillning, mariner du kielbasaen i en blanding af øl og sennep for ekstra dybde i smagen.

Konklusion

At grille polsk kielbasa med karamelliserede løg på Arteflame-grillen skaber en perfekt svitset, saftig pølse med rige, røgede smag. Uanset om du nyder den direkte fra grillen eller parrer den med forskellige variationer, vil denne ret med garanti imponere. Server med sennep, sprødt brød og dine yndlingssider til et fantastisk måltid.

Bedste parringer

• Bløde kringler med sennep
• Grillet surkål
• Tysk kartoffelsalat
• Ristede rosenkål
• Iskolde øl (prøv en sprød pilsner eller en røget porter)